Об утверждении натуральных норм питания для лиц, обслуживающихся в домах-интернатах, реабилитационных центрах, учебных заведениях для детей-инвалидов, территориальных центрах социального обслуживания, центрах социальной адаптации

Постановление Правительства Республики Казахстан от 31 декабря 2008 года № 1354. Утратило силу постановлением Правительства Республики Казахстан от 11 марта 2016 года № 135

Сноска. Утратило силу постановлением Правительства РК от 11.03.2016 № 135 (вводится в действие со дня его первого официального опубликования).

Примечание РЦПИ.
В соответствии с Законом РК от 29.09.2014 г. № 239-V ЗРК по вопросам разграничения полномочий между уровнями государственного управления см. приказ и.о. Министра здравоохранения и социального развития Республики Казахстан от 27 ноября 2015 года № 896.

В соответствии со статьей 69 Бюджетного кодекса Республики Казахстан от 4 декабря 2008 года Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые натуральные нормы питания для лиц, обслуживающихся в домах-интернатах, реабилитационных центрах, учебных заведениях для детей-инвалидов, территориальных центрах социального обслуживания, центрах социальной адаптации.
2. Настоящее постановление вводится в действие с 1 января 2009 года и подлежит официальному опубликованию.

Премьер-Министр
Республики Казахстан К. Масимов

Утверждены
постановлением Правительства
Республики Казахстан
от 31 декабря 2008 года № 1354

Натуральные нормы питания для лиц, обслуживающихся в
домах-интернатах, реабилитационных центрах, учебных
заведениях для детей-инвалидов, территориальных центрах
социального обслуживания, центрах социальной адаптации

1. Натуральные нормы питания
для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в
домах-интернатах общего типа

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	408
2	Мука пшеничная, 1 сорт	40
3	Хлеб пшеничный (из муки пшеничной, 1 сорт)	200
4	Хлеб ржаной	200
5	Макароны	20
6	Крупа рисовая	20
7	Крупа гречневая	10
8	Крупа овсяная	10
9	Прочие крупы (перловая, манная)	20
10	Горох лущенный	10
11	Горошек зеленый консервированный	10
12	Картофель	400
13	Овощи, всего	920
14	Капуста	160
15	Лук репчатый	90
16	Морковь	120
17	Свекла	120
18	Томат	50
19	Томатная паста	6
20	Огурцы	40
21	Перец зеленый сладкий	30
22	Лук зеленый	20
23	Зелень (укроп, петрушка, сельдерей)	40
24	Чеснок	1
25	Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква)	80
26	Прочие овощи (баклажаны и др.)	60
27	Сок овощной	100
28	Фрукты, всего	610
29	Фрукты (яблоки, груша, абрикосы и др.)	150
30	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	100
31	Ягоды (виноград, вишня и др.)	90
32	Сок фруктовый	100
33	Сухофрукты	30
34	Кисели	20
35	Сахар и кондитерские изделия, всего	93
36	Сахар	50
37	Мед	10
38	Варенья, джемы	10
39	Мучные кондитерские (печенье и др.)	30
40	Мясопродукты, всего	200
41	Мясо	140
42	Птица	40
43	Колбаса копченая	20
44	Рыба и морепродукты	160
45	Рыба свежая и мороженная	120
46	Сельдь соленая и копченая	10
47	Рыбные консервы	10
48	Морепродукты (морская капуста)	20
49	Молоко и молочные продукты, всего	1630
50	Молоко	250
51	Кефир	200
52	Сметана	30
53	Творог полужирный	70
54	Сыр твердый	20
55	Масло сливочное	30
56	Яйца (штук)	0,5
57	Масло растительное, всего	55
58	Масло подсолнечное	35
59	Маргарин столовый	10
60	Майонез	5
61	Жир кулинарный	5
62	Чай	2
63	Кофе	2
64	Какао (порошок)	3
65	Соль йодированная	8
66	Дрожжи	2
67	Специи	1
68	Крахмал картофельный	2

Примечание
Разрешается в праздничные и выходные дни дополнительно включать в меню красную рыбу, икру (черную и красную), деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные, торты и пирожные за счет увеличения на 10 % установленные суточные денежные расходы на питание.
Коэффициенты для пересчета:
в муку - хлеб пшеничный (: 1,4), хлеб ржаной (: 1,6) и макаронные изделия (х 0,98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (: 2), варенье и джем (: 1,4) и мед (: 1,6);
в молоко - сметана (х 5), творог (х 3,7), сыр (х 8,5) и масло сливочное (х 20).
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в домах-интернатах общего типа.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в домах-интернатах общего типа согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в домах-интернатах общего типа.

Приложение 1
к натуральным нормам питания
для престарелых и инвалидов, обслуживающихся
в домах-интернатах общего типа

Химический состав набора продуктов для престарелых и инвалидов,
обслуживающихся в домах-интернатах общего типа

№ п/п	Пищевые вещества	Содержание пищевых веществ в нормах потребления продуктов питания
1	2	3
1	Энергия, ккал.	4032
2	Белки всего, г.	139,5
3	Белки животные, г.	72,1
4	Жиры всего, г.	142,3
5	Жиры растительные, г.	73,2
6	НЖК, г.	51,6
7	МНЖК, г.	37,3
8	ПНЖК, г.	38,0
9	Холестерин, мг.	395
10	Углеводы всего, г.	529
11	Моно-дисахара, г.	204
12	Пищевые волокна, г.	38,6
13	Кальций, мг.	1641
14	Магний, мг.	607
15	Фосфор, мг.	2409
16	Железо, мг.	28,5
17	Цинк, мг.	14,5
18	Селен мкг.	101
19	Йод, мкг.	270
20	Витамин А (РЭ) мкг.	2604
21	Фолат, мкг.	604
22	Витамин Е, мг.	30,4
23	Тиамин, мг.	2,62
24	Рибофлавин, мг.	2,08
25	Ниацин, мг.	40,3
26	Витамин С, мг.	239

Приложение 2
к натуральным нормам питания
для престарелых и инвалидов, обслуживающихся
в домах-интернатах общего типа

Пищевая плотность набора продуктов для престарелых и инвалидов,
обслуживающихся в домах-интернатах общего типа

№ п/п	Наименование	Рекомендуемая ФАО/ВОЗ плотность пищевых веществ (на 1000 ккал)	Плотность пищевых веществ набора продуктов (на 1000 ккал)
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	407
2	Железо, мг	3.5-20	7,1
3	Витамин А (РЭ), мкг	350-500	646
4	Фолат, мкг	150-200	150
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,65
6	Рибофлавин, мг	0.5-0.9	0,52
7	Ниацин, мг	6-10	10
8	Витамин С, мг	25-30	59

Приложение 3
к натуральным нормам питания
для престарелых и инвалидов, обслуживающихся
в домах-интернатах общего типа

Натуральные нормы замены одних продуктов другими
в продуктовом наборе для престарелых и инвалидов,
обслуживающихся в домах-интернатах общего типа

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная, 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа) Крупы разные Макаронные изделия Мука пшеничная 1 сорт Картофель свежий Овощи свежие	100
			100
			100
			100
			500
			500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобовые натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясо блочное безкостное		80
	Мясо блочное на костях		100
	Субпродукты 1-й категории (печень, почки, сердце)		100
	Птица потрошеная		100
	Птица непотрошеная		120
	Мясо оленье		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Творог жирный		250
	Молоко парное		600
	Яйца куриные, штук		2
	Сыр сычужный твердый		50
	Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты, колбасы полукопченые)		60
	Сыр плавленый		70
	Консервы мясные разные		75
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба сушеная		15
	Рыбное филе		70
	Рыба копченая и вяленая		75
	Консервы рыбные		80
	Сельдь соленая без головы		85
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Треска свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Мясо свежее и соленое		70
	Творог жирный		170
	Молоко цельное		300
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир,
	ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсиновые и лимонные дольки		50
	Варенье, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
	Какао со сгущенным молоком		200
	Сахар		300
10	Картофель	100
	крупа разная		20
11	Овощи свежие, квашеные и соленые	100
	Крупа разная		20
	Картофель		100
12	Лук репчатый	100
	Чеснок свежий		50
13	Томатная паста (независимо от плотности)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
14	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
15	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыни		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
16	Чай черный листовой	100
	Чай растворимый		25
17	Крахмал картофельный	100
	Картофель свежий		100

2. Натуральные нормы питания
для инвалидов, обслуживающихся в
психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	622
2	Мука пшеничная, 1 сорт	40
3	Хлеб пшеничный (из муки 1 сорт)	300
4	Хлеб ржаной	300
5	Макароны	30
6	Крупа рисовая	40
7	Прочие крупы (гречневая, овсяная, перловая, манная)	80
8	Горох лущенный	20
9	Горошек зеленый консервированный	10
10	Картофель	400
11	Овощи, всего	980
12	Капуста	240
13	Лук репчатый	90
14	Морковь	120
15	Свекла	120
16	Томат	60
17	Томатная паста	6
18	Огурцы	60
19	Перец зеленый сладкий	30
20	Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка, сельдерей)	60
21	Чеснок	1
22	Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква)	80
23	Прочие овощи (баклажаны и др.)	60
24	Сок овощной	50
25	Фрукты, всего	710
26	Фрукты (яблоки, груша, абрикосы и другие)	150
27	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	100
28	Ягоды (виноград, вишня и другие), варенья, джемы	90
29	Сок фруктовый	200
30	Сухофрукты	30
31	Кисели	20
32	Сахар и кондитерские изделия, всего	113
33	Сахар	45
34	Конфеты (карамели с фруктово-ягодной начинкой)	30
35	Мед	10
36	Варенье, джем	10
37	Мучные кондитерские (печенье и др.)	40
38	Мясопродукты, всего	213
39	Мясо (говядина)	150
40	Птица	40
41	Колбаса копченая	20
42	Субпродукты 1-й категории и прочее мясо	6
43	Рыба и рыбопродукты	150
44	Рыба свежая и мороженная	100
45	Рыбные консервы	30
46	Морепродукты (морская капуста)	20
47	Молоко и молочные продукты, всего	1680
48	Молоко	200
49	Кефир	200
50	Сметана	30
51	Творог полужирный	70
52	Сыр	20
53	Масло сливочное	35
54	Яйца (штук)	1,0
55	Масло растительное, всего	55
56	Масло подсолнечное	35
57	Майонез	5
58	Маргарин	10
59	Жир кулинарный	5
60	Чай	2
61	Кофе	2
62	Какао (порошок)	3
63	Соль йодированная	8
64	Дрожжи	1
65	Специи	1
66	Крахмал картофельный	5
67	Витамины и микроэлементы либо в сиропе, либо в таблетках — на период с 1 марта по 30 мая	по 15 мл/день или 1 табл./день

Примечание
Разрешается в праздничные и выходные дни дополнительно включать в меню красную рыбу, икру (черную и красную), деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные, торты и пирожные за счет увеличения на 10 % установленные суточные денежные расходы на питание.
Коэффициенты для пересчета:
в муку - хлеб пшеничный (: 1,4), хлеб ржаной (: 1,6) и макаронные изделия (х 0,98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (: 2), варенье и джем (: 1,4) и мед (: 1,6);
в молоко - сметана (х 5), творог (х 3,7), сыр (х 8,5) и масло сливочное (х 20).
Для инвалидов наиболее приемлемы следующие поливитаминные препараты:
"Юникап", таблетки
"Астимин", сироп.
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для инвалидов, обслуживающихся в психоневрологических домах-интернатах.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для инвалидов, обслуживающихся в психоневрологических домах-интернатах согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для инвалидов, обслуживающихся в психоневрологических домах-интернатах.

Приложение 1
к натуральным нормам питания
для инвалидов, обслуживающихся
в психоневрологических домах-интернатах

Химический состав набора продуктов для инвалидов,
обслуживающихся в психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Пищевые вещества	Содержание пищевых веществ в нормах потребления продуктов питания
1	2	3
1	Энергия, ккал	4985
2	Белки всего, г	172,2
3	Белки животные, г	78,2
4	Жиры всего, г	157,3
5	Жиры растительные, г	79,4
6	НЖК, г	56,6
7	МНЖК, г	41,6
8	ПНЖК, г	41,7
9	Холестерин, мг	536
10	Углеводы всего, г	696
11	Моно-дисахара, г	226
12	Пищевые волокна, г	48,3
13	Кальций, мг	1964
14	Магний, мг	785
15	Фосфор, мг	2953
16	Железо, мг	38,1
17	Цинк, мг	18,7
18	Селен мкг	143
19	Йод, мкг	285
20	Витамин А (РЭ) мкг	3090
21	Фолат, мкг	736
22	Витамин Е, мг	36,2
23	Тиамин, мг	3,42
24	Рибофлавин, мг	2,40
25	Ниацин, мг	52,5
26	Витамин С, мг	266

Приложение 2
к натуральным нормам питания
для инвалидов, обслуживающихся
в психоневрологических домах-интернатах

Пищевая плотность набора продуктов для инвалидов,
обслуживающихся в психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование	Плотность пищевых веществ набора продуктов (на 1000 ккал)
1	2	3
1	Кальций, мг	394
2	Железо, мг	7,6
3	Витамин А (РЭ), мкг	620
4	Фолат, мкг	148
5	Тиамин, мг	0,65
6	Рибофлавин, мг	0,50
7	Ниацин, мг	10,5
8	Витамин С, мг	53

Приложение 3
к натуральным нормам питания
для инвалидов, обслуживающихся
в психоневрологических домах-интернатах

Натуральные нормы замены одних продуктов другими
в продуктовом наборе для инвалидов, обслуживающихся в
психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа)	100
	Крупы разные		100
	Макаронные изделия		100
	Мука пшеничная 1 сорт		100
	Картофель свежий		500
	Овощи свежие		500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобовые натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясные блоки без костей		80
	Мясные блоки на костях		100
	Мясо птицы потрошеной		100
	Субпродукты 1-й категории (печень)		100
	Оленина		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Сыр сычужный твердый		50
	Сыр плавленый		70
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
	Яйца куриные, шт.		2
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Сельдь соленая без головы		85
	Рыбное филе		70
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад		130
	Варенье, джем, повидло		140
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
10	Томатная паста	100
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
11	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыни		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
12	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
13	Чай черный байховый	100
	Чай растворимый		25
14	Крахмал картофельный	100
	Картофель свежий		100

3. Натуральные нормы питания
для детей до 10-летнего возраста, обслуживающихся в
домах-интернатах для детей с нарушениями функций
опорно-двигательного аппарата и в детских
психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	244
2	Мука пшеничная, 1 сорт	35
3	Хлеб пшеничный (из муки, 1 сорт)	100
4	Хлеб ржаной	100
5	Крупа, бобовые, макароны	-
6	Макароны	10
7	Крупа рисовая	20
8	Прочие крупы (овсяная, манная, пшенная)	30
9	Горох лущенный	5
10	Горошек зеленый консервированный	5
11	Картофель	400
12	Овощи, всего	660
13	Капуста	120
14	Лук репчатый	80
15	Морковь	90
16	Свекла	80
17	Томат	40
18	Огурцы	60
19	Перец зеленый сладкий	10
20	Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка)	30
21	Прочие овощи, включая и бахчевые культуры	50
22	Сок томатный	100
23	Фрукты, всего	620
24	Фрукты свежие, в том числе	-
25	Фрукты свежие (яблоки, груша, абрикосы)	250
26	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	50
27	Ягоды (виноград и др.)	40
28	Сок фруктовый	200
29	Сухофрукты	15
30	Варенье, джем	5
31	Сахар и кондитерские изделия, всего	60
32	Сахар	45
33	Кондитерские изделия	-
34	Конфеты (карамель с фруктово-ягодной начинкой)	20
35	Мед	7
36	Мясопродукты, всего	150
37	Мясо	100
38	Птица	40
39	Колбаса копченая	10
40	Рыбные продукты, всего	105
41	Рыба свежая и мороженная	90
42	Сельдь	10
43	Морепродукты (морская капуста)	5
44	Молоко и молочные продукты, всего	1660
45	Молоко, кисломолочные	-
46	Молоко	300
47	Кефир и другие кисломолочные (шубат)	200
48	Сметана	15
49	Творог полужирный	70
50	Сыр	15
51	Масло сливочное	35
52	Яйца (штук)	1
53	Масло растительное, всего	15
54	Чай	0.4
55	Какао (порошок)	2
56	Кофе	2
57	Соль йодированная	6
58	Дрожжи	1
59	Специи	2
60	Крахмал картофельный	2
61	Поливитаминный препарат (в период — с 1 марта по 30 мая и с 1 сентября по 30 ноября)	1 ч. ложка сиропа в день

Примечание
В летний оздоровительный период (до 90 дней), воскресные, праздничные и каникулярные дни норма расходов на питание увеличивается из расчета на 10 % от установленной денежной нормы расходов в день на каждого воспитанника.
В праздничные и выходные дни разрешается включать в меню красную рыбу, черную и красную икру, деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные и мучные кондитерские.
Коэффициенты для перерасчета в основной продукт:
в муку - хлеб пшеничный (: 1.4), хлеб ржаной (: 1.6), макаронные изделия (: 0.98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (: 2), варенье и джем (: 1.4), мед (: 1.6);
в молоко - сметаны (х 5), творога (х 3.7), сыра (х 8.5) и масла сливочного (х 20).
Для детей в возрасте до 10 лет наиболее приемлемы следующие поливитаминные препараты:
"Витрум-циркус", сироп или конфеты,
"Пикавит", сироп.
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для детей до 10-летнего возраста, обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями функций опорно-двигательного аппарата и в детских психоневрологических домах-интернатах.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для детей до 10-летнего возраста, обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями функций опорно-двигательного аппарата и в детских психоневрологических домах-интернатах согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для детей до 10-летнего возраста, обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями функций опорно-двигательного аппарата и в детских психоневрологических домах-интернатах.

Приложение 1
к натуральным нормам питания
для детей до 10-летнего возраста,
обслуживающихся в домах-интернатах
для детей с нарушениями функций опорно-
двигательного аппарата и в детских
психоневрологических домах-интернатах

Химический состав набора продуктов для детей до 10-летнего
возраста, обслуживающихся в домах-интернатах для детей с
нарушениями функций опорно-двигательного аппарата и в
детских психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование	Содержание пищевых веществ в наборе продуктов
1	2	3
1	Энергия, ккал	2806
2	Белки всего, г	104,9
3	Белки животные, г	64,4
4	Жиры всего, г	95,8
5	Жиры растительные, г	25,9
6	НЖК, г	42,7
7	МНЖК, г	26,1
8	ПНЖК, г	18,0
9	Холестерин, мг	422
10	Углеводы всего, г	368
11	Моно-дисахара, г	177
12	Пищевые волокна, г	26,3
13	Кальций, мг	1417
14	Магний, мг	432
15	Фосфор, мг	1862
16	Железо, мг	17,7
17	Цинк, мг	10,2
18	Селен мкг	64
19	Йод, мкг	238
20	Витамин А (РЭ) мкг	2088
21	Фолат, мкг	443
22	Витамин Е, мг	16,6
23	Тиамин, мг	1,84
24	Рибофлавин, мг	1,90
25	Ниацин, мг	28,6
26	Витамин С, мг	186

Приложение 2
к натуральным нормам питания
для детей до 10-летнего возраста,
обслуживающихся в домах-интернатах
для детей с нарушениями функций опорно-
двигательного аппарата и в детских
психоневрологических домах-интернатах

Пищевая плотность набора продуктов для детей до 10-летнего
возраста, обслуживающихся в домах-интернатах для детей с
нарушениями функций опорно-двигательного аппарата и в
детских психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование	Рекомендуемая ФАО/ВОЗ плотность пищевых веществ (в расчете на 1000 ккал)	Плотность пищевых веществ на 1000 ккал
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	505
2	Железо, мг	3.5-20	6,3
3	Витамин А (РЭ), мкг	350-500	744
4	Фолат, мкг	150-200	158
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,66
6	Рибофлавин, мг	0.5-0.9	0,68
7	Ниацин, мг	6-10	10,2
8	Витамин С, мг	25-30	66

Приложение 3
к натуральным нормам питания
для детей до 10-летнего возраста,
обслуживающихся в домах-интернатах
для детей с нарушениями функций опорно-
двигательного аппарата и в детских
психоневрологических домах-интернатах

Натуральные нормы замены одних продуктов другими в продуктовом
наборе для детей и подростков, обслуживающихся в домах-
интернатах для детей с нарушениями функций опорно-двигательного
аппарата и в детских психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа)	100
	Крупы разные		100
	Макаронные изделия		100
	Мука пшеничная 1 сорт		100
	Картофель свежий		500
	Овощи свежие		500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобовые натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясо блочное безкостное		80
	Мясо блочное на костях		100
	Субпродукты 1-й категории (печень, почки, сердце)		100
	Птица потрошеная		100
	Птица непотрошеная		120
	Мясо оленье		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Творог жирный		250
	Молоко парное		600
	Яйца куриные, штук		2
	Сыр сычужный твердый		50
	Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты, колбасы полукопченые)		60
	Сыр плавленый		70
	Консервы мясные разные		75
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба сушеная		15
	Рыбное филе		70
	Рыба копченая и вяленая		75
	Консервы рыбные		80
	Сельдь соленая без головы		85
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Треска свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Мясо свежее и соленое		70
	Творог жирный		170
	Молоко цельное		300
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсиновые и лимонные дольки		50
	Варенье, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
	Какао со сгущенным молоком		200
	Сахар		300
10	Картофель	100
	Крупа разная		20
11	Овощи свежие, квашеные и соленые	100
	Крупа разная		20
	Картофель		100
12	Лук репчатый	100
	Чеснок свежий		50
13	Томатная паста (независимо от плотности)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
14	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
15	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыни		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
16	Чай черный листовой	100
	Чай растворимый		25
17	Крахмал картофельный	100
	Картофель свежий		100

4. Натуральные нормы питания для подростков (11-18 лет),
обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями
функций опорно-двигательного аппарата и в детских
психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	398
2	Мука пшеничная, 1 сорт	35
3	Хлеб пшеничный (из муки, 1 сорт)	200
4	Хлеб ржаной	200
5	Крупа, бобовые, макароны	-
6	Макароны	15
7	Крупа рисовая	20
8	Прочие крупы (овсяная, манная, пшенная, перловая)	40
9	Горох лущеный	10
10	Горошек зеленый консервированный	10
11	Картофель	500
12	Овощи, всего	900
13	Капуста	170
14	Лук репчатый	90
15	Морковь	120
16	Свекла	100
17	Томат	60
18	Томатная паста	5
19	Огурцы	60
20	Перец зеленый сладкий	30
21	Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	30
22	Прочие овощи, включая и бахчевые культуры	60
23	Сок овощной	180
24	Фрукты, всего	750
25	Фрукты свежие	-
26	Фрукты свежие (яблоки, груша, абрикосы)	310
27	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	80
28	Ягоды (виноград и другие)	70
29	Сок фруктовый	200
30	Сухофрукты	17
31	Варенье, джем	10
32	Сахар и кондитерские изделия в пересчете на сахар, всего	70
33	Сахар	55
34	Кондитерские изделия	-
35	Конфеты (карамель с фруктово-ягодной начинкой)	20
36	Мед	7
37	Мясопродукты в пересчете на мясо, всего	230
38	Мясо	155
39	Птица	50
40	Колбаса копченая	25
41	Рыбные продукты, всего	135
42	Рыба свежая и мороженная	120
43	Сельдь	10
44	Морепродукты (морская капуста)	5
45	Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко, всего	2054
46	Молоко, кисломолочные	-
47	Молоко	300
48	Кефир и другие кисломолочные (кумыс, шубат)	200
49	Сметана	25
50	Творог полужирный	70
51	Сыр	20
52	Масло сливочное	50
53	Яйца (штук)	1
54	Масло растительное, всего	25
55	Масло подсолнечное	23
56	Майонез	2
57	Чай	0,6
58	Какао (порошок)	4
59	Кофе	4
60	Соль йодированная	7
61	Дрожжи	1
62	Специи	2
63	Крахмал картофельный	3
64	Лимонная кислота	0,5
65	Поливитаминный препарат (в период - с 1 марта по 30 мая и с 1 сентября по 30 ноября)	1 табл./день

Примечание
В летний оздоровительный период (до 90 дней), воскресные, праздничные и каникулярные дни норма расходов на питание увеличивается из расчета на 10 % от установленной денежной нормы расходов в день на каждого воспитанника.
В праздничные и выходные дни разрешается включать в меню красную рыбу, черную и красную икру, деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные и мучные кондитерские.
Коэффициенты для перерасчета в основной продукт:
в муку - хлеб пшеничный (: 1.4), хлеб ржаной (: 1.6), макаронные изделия (: 0.98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (: 2), варенье и джем (: 1.4), мед (: 1.6);
в молоко - сметаны (х 5), творога (х 3.7), сыра (х 8.5) и масла сливочного (х 20).
Для подростков (10-18 лет) приемлем поливитаминный препарат "Юникап", таблетки.
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для подростков (11-18 лет), обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями функций опорно-двигательного аппарата и в детских психоневрологических домах-интернатах.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для подростков (11-18 лет), обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями функций опорно-двигательного аппарата и в детских психоневрологических домах-интернатах согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для подростков (11-18 лет), обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями функций опорно-двигательного аппарата и в детских психоневрологических домах-интернатах.

Приложение 1
к натуральным нормам питания
для подростков (11-18 лет), обслуживающихся
в домах-интернатах для детей с нарушениями
функций опорно-двигательного аппарата
и в детских психоневрологических
домах-интернатах

Химический состав набора продуктов для подростков (11-18 лет),
обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями
функций опорно-двигательного аппарата и в детских
психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование	Содержание пищевых веществ в наборе продуктов
1	2	3
1	Энергия, ккал	3914
2	Белки всего, г	143,0
3	Белки животные, г	79,0
4	Жиры всего, г	131,7
5	Жиры растительные, г	44,2
6	НЖК, г	58,3
7	МНЖК, г	35,7
8	ПНЖК, г	27,2
9	Холестерин, мг	512
10	Углеводы всего, г	520
11	Моно-дисахара, г	219
12	Пищевые волокна, г	38,3
13	Кальций, мг	1681
14	Магний, мг	591
15	Фосфор, мг	2438
16	Железо, мг	26,1
17	Цинк, мг	14,8
18	Селен мкг	97
19	Йод, мкг	275
20	Витамин А (РЭ) мкг	2938
21	Фолат, мкг	576
22	Витамин Е, мг	26,0
23	Тиамин, мг	2,65
24	Рибофлавин, мг	2,25
25	Ниацин, мг	40,8
26	Витамин С, мг	250

Приложение 2
к натуральным нормам питания
для подростков (11-18 лет), обслуживающихся
в домах-интернатах для детей с нарушениями
функций опорно-двигательного аппарата
и в детских психоневрологических
домах-интернатах

Пищевая плотность набора продуктов для подростков (11-18 лет),
обслуживающихся в домах-интернатах для детей с нарушениями
функций опорно-двигательного аппарата и в детских
психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование	Рекомендуемая ФАО/ВОЗ плотность пищевых веществ (в расчете на 1000 ккал)	Плотность пищевых веществ на 1000 ккал
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	429
2	Железо, мг	3.5-20	6,7
3	Витамин А (РЭ), мкг	350-500	751
4	Фолат, мкг	150-200	147
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,68
6	Рибофлавин, мг	0.5-0.9	0,57
7	Ниацин, мг	6-10	10,4
8	Витамин С, мг	25-30	64

Приложение 3
к натуральным нормам питания
для подростков (11-18 лет), обслуживающихся
в домах-интернатах для детей с нарушениями
функций опорно-двигательного аппарата
и в детских психоневрологических
домах-интернатах

Натуральные нормы замены одних продуктов другими в продуктовом
наборе для детей и подростков, обслуживающихся в домах-
интернатах для детей с нарушениями функций опорно-двигательного
аппарата и в детских психоневрологических домах-интернатах

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа)	100
	Крупы разные		100
	Макаронные изделия		100
	Мука пшеничная 1 сорт		100
	Картофель свежий		500
	Овощи свежие		500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобовые натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясо блочное безкостное		80
	Мясо блочное на костях		100
	Субпродукты 1-й категории (печень, почки, сердце)		100
	Птица потрошеная		100
	Птица непотрошеная		120
	Мясо оленье		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Творог жирный		250
	Молоко парное		600
	Яйца куриные, штук		2
	Сыр сычужный твердый		50
	Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты, колбасы полукопченые)		60
	Сыр плавленый		70
	Консервы мясные разные		75
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба сушеная		15
	Рыбное филе		70
	Рыба копченая и вяленая		75
	Консервы рыбные		80
	Сельдь соленая без головы		85
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Треска свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Мясо свежее и соленое		70
	Творог жирный		170
	Молоко цельное		300
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсиновые и лимонные дольки		50
	Варенье, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
	Какао со сгущенным молоком		200
	Сахар		300
10	Картофель	100
	Крупа разная		20
11	Овощи свежие, квашеные и соленые	100
	Крупа разная		20
	Картофель		100
12	Лук репчатый	100
	Чеснок свежий		50
13	Томатная паста (независимо от плотности)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
14	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
15	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыни		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
16	Чай черный листовой	100
	Чай растворимый		25
17	Крахмал картофельный	100
	Картофель свежий		100

5. Натуральные нормы питания для престарелых и инвалидов,
обслуживающихся в реабилитационных центрах

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	505
2	Мука пшеничная, 1 сорт	50
3	Хлеб пшеничный (из муки пшеничной, 1 сорт)	280
4	Хлеб ржаной	200
5	Макароны	10
6	Крупа рисовая	45
7	Крупы прочие (перловая, гречневая, манная, пшенная)	60
8	Горох лущенный	8
9	Горошек зеленый консервированный	2
10	Картофель	400
11	Овощи, всего	580
12	Капуста	90
13	Лук репчатый	70
14	Морковь	60
15	Свекла	60
16	Томат	30
17	Томатная паста	20
18	Огурцы	40
19	Перец зеленый сладкий	20
20	Лук зеленый	20
21	Зелень (укроп, петрушка, сельдерей)	40
22	Чеснок	0.5
23	Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква)	30
24	Прочие овощи (баклажаны и др.)	40
25	Сок овощной	50
26	Фрукты, всего	460
27	Фрукты (яблоки, груша, абрикосы и др.)	100
28	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	60
29	Ягоды (виноград, вишня и др.)	20
30	Сок фруктовый	200
31	Сухофрукты	15
32	Кисели	5
33	Сахар и кондитерские изделия, всего	100
34	Сахар	70
35	Мед	5
36	Варенья, джемы	8
37	Мучные кондитерские (печенье и др.)	10
38	Мясопродукты, всего	250
39	Мясо	206
40	Птица	22
41	Колбаса копченая и мясные копченности	15
42	Сосиски и сардельки	5
43	Жир животный (сало)	1
44	Рыба и морепродукты	80
45	Рыба свежая и мороженная	60
46	Сельдь соленая и копченая	10
47	Рыбные консервы	10
48	Молоко и молочные продукты, всего	1700
49	Молоко	220
50	Кефир	200
51	Сметана	20
52	Творог полужирный	85
53	Сыр твердый	20
54	Масло сливочное	35
55	Яйца (штук)	0,5
56	Масло растительное, всего	46
57	Масло подсолнечное	28
58	Маргарин столовый	6
59	Майонез	6
60	Жир кулинарный	6
61	Чай	2
62	Какао (порошок)	3
63	Соль йодированная	8
64	Дрожжи	2
65	Специи	1

Примечание
Разрешается в праздничные и выходные дни дополнительно включать в меню красную рыбу, икру (черную и красную), деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные, торты и пирожные за счет увеличения на 10 % установленные суточные денежные расходы на питание.
Коэффициенты для пересчета:
в муку - хлеб пшеничный (: 1,4), хлеб ржаной (: 1,6) и макаронные изделия (х 0,98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (х 2), варенье и джем (х 1,4), мед (х 1,6) и мучные кондитерские (х 1,0);
в молоко - сметана (х 5), творог (х 3,7), сыр (х 8,5) и масло сливочное (х 20).
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в реабилитационных центрах.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в реабилитационных центрах согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в реабилитационных центрах.

Приложение 1
к натуральным нормам
питания для престарелых и
инвалидов, обслуживающихся
в реабилитационных центрах

Химический состав продуктового набора для престарелых и
инвалидов, обслуживающихся в реабилитационных центрах

№ п/п	Пищевые вещества	Потребление пищевых веществ
1	2	3
1	Энергия, ккал	3980
2	Белки всего, г	135,1
3	Белки животные, г	63,0
4	Белки животные (в % к общему количеству белка)	46.6 %
5	Жиры всего, г	132,8
6	Жиры растительные, г	70,1
7	Насыщенные жирные кислоты, (НЖК), г	49,5
8	Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), г	35,3
9	Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), г	34,6
10	Соотношение ПНЖК/НЖК	0.7
11	Холестерин, мг	363
12	Углеводы всего, г	543
13	Моно-дисахара, г	136
14	Пищевые волокна, г	36,5
15	Кальций, мг	1454
16	Магний, мг	601
17	Железо, мг	28,6
18	Цинк, мг	14,3
19	Селен, мкг	108
20	Йод, мкг	261
21	Витамин А (РЭ), мкг	1934
22	Фолат, мкг	579
23	Витамин Е, мг	29,5
24	Тиамин, мг	2,65
25	Рибофлавин, мг	1,77
26	Ниацин, мг	40,5
27	Витамин С, мг	215

Приложение 2
к натуральным нормам
питания для престарелых и
инвалидов, обслуживающихся
в реабилитационных центрах

Пищевая плотность продуктового набора для престарелых и
инвалидов, обслуживающихся в реабилитационных центрах

№ п/п	Наименование	Рекомендуемая ФАО/ВОЗ плотность пищевых веществ (в расчете на 1000 ккал)	Плотность пищевых веществ на 1000 ккал
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	365
2	Железо, мг	3,5-20	7,2
3	Витамин А (РЭ), мкг	350-500	486
4	Фолат, мкг	150-200	150
5	Тиамин, мг	0,5-0,8	0,67
6	Ниацин, мг	6-10	10,2
7	Витамин С, мг	25-30	54

Приложение 3
к натуральным нормам
питания для престарелых и
инвалидов, обслуживающихся
в реабилитационных центрах

Натуральные нормы замены одних продуктов другими в
продуктовом наборе для престарелых и инвалидов,
обслуживающихся в реабилитационных центрах

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа)	100
	Крупы разные		100
	Макаронные изделия		100
	Мука пшеничная 1 сорт		100
	Картофель свежий		500
	Овощи свежие		500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобы натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясо блочное безкостное		80
	Мясо блочное на костях		100
	Субпродукты 1-й категории (печень, почки, сердце)		100
	Птица потрошеная		100
	Птица непотрошеная		120
	Мясо оленье		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Творог жирный		250
	Молоко парное		600
	Яйца куриные, штук		2
	Сыр сычужный твердый		50
	Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты, колбасы полукопченые)		60
	Сыр плавленый		70
	Консервы мясные разные		75
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба сушеная		15
	Рыбное филе		70
	Рыба копченая и вяленая		75
	Консервы рыбные		80
	Сельдь соленая без головы		85
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Треска свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Мясо свежее и соленое		70
	Творог жирный		170
	Молоко цельное		300
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсиновые и лимонные дольки		50
	Варенье, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
	Какао со сгущенным молоком		200
	Сахар		300
10	Картофель	100
	Крупа разная		20
11	Овощи свежие, квашеные и соленые	100
	Крупа разная		20
	Картофель		100
12	Лук репчатый	100
	Чеснок свежий		50
13	Томатная паста (независимо от плотности)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
14	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
15	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыня		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
16	Чай черный листовой	100
	Чай растворимый		25

6. Натуральные нормы питания
для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в
территориальных центрах социального обслуживания

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	430
2	Мука пшеничная, 1 сорт	40
3	Хлеб пшеничный (из муки пшеничной, 1 сорт)	260
4	Хлеб ржаной	150
5	Макароны	8
6	Крупа рисовая	40
7	Крупы прочие (перловая, гречневая, манная, пшенная)	40
8	Горох лущенный	15
9	Горошек зеленый консервированный	2
10	Картофель	400
И	Овощи, всего	515
12	Капуста	115
13	Лук репчатый	70
14	Морковь	65
15	Свекла	40
16	Томат	30
17	Томатная паста	20
18	Огурцы	35
19	Перец зеленый сладкий	10
20	Лук зеленый	10
21	Зелень (укроп, петрушка, сельдерей)	10
22	Чеснок	0.1
23	Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква)	30
24	Прочие овощи (баклажаны и др.)	40
25	Сок овощной	50
26	Фрукты, всего	415
27	Фрукты (яблоки, груша, абрикосы и др.)	80
28	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	60
29	Ягоды (виноград, вишня и др.)	20
30	Сок фруктовый	200
31	Сухофрукты	10
32	Кисели	5
33	Сахар и кондитерские изделия, всего	80
34	Сахар	50
35	Мед	5
36	Варенья, джемы	8
37	Мучные кондитерские (печенье и др.)	10
38	Мясопродукты, всего	210
39	Мясо	170
40	Птица	22
41	Колбаса копченая и мясные копченности	10
42	Сосиски и сардельки	5
43	Жир животный (сало)	1
44	Рыба и морепродукты	80
45	Рыба свежая и мороженная	60
46	Сельдь соленая и копченая	10
47	Рыбные консервы	10
48	Молоко и молочные продукты, всего	1418
49	Молоко	180
50	Кефир	150
51	Сметана	15
52	Творог полужирный	50
53	Сыр твердый	15
54	Масло сливочное	35
55	Яйца (штук)	0,6
56	Масло растительное, всего	40
57	Масло подсолнечное	20
58	Маргарин столовый	6
59	Майонез	4
60	Жир кулинарный	10
61	Чай	2
62	Какао (порошок)	2
63	Соль йодированная	8
64	Дрожжи	2
65	Специи	1

Примечание
Разрешается в праздничные и выходные дни дополнительно включать в меню красную рыбу, икру (черную и красную), деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные, торты и пирожные за счет увеличения на 10 % установленные суточные денежные расходы на питание.
Коэффициенты для пересчета:
в муку - хлеб пшеничный (: 1,4), хлеб ржаной (: 1,6) и макаронные изделия (х 0,98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (х 2), варенье и джем (х 1,4), мед (х 1,6) и мучные кондитерские (х 1,0);
в молоко - сметана (х 5), творог (х 3,7), сыр (х 8,5) и масло сливочное (х 20).
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в территориальных центрах социального обслуживания.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в территориальных центрах социального обслуживания согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для престарелых и инвалидов, обслуживающихся в территориальных центрах социального обслуживания.

Приложение 1
к натуральным нормам
питания для престарелых и
инвалидов, обслуживающихся
в территориальных центрах
социального обслуживания

Химический состав продуктового набора для престарелых
и инвалидов, обслуживающихся в территориальных
центрах социального обслуживания

№ п/п	Пищевые вещества	Потребление пищевых веществ
1	2	3
1	Энергия, ккал	3497
2	Белки всего, г	121,9
3	Белки животные, г	60,9
4	Белки животные (в % к общему количеству белка)	46.6 %
5	Жиры всего, г	121,7
6	Жиры растительные, г	55,3
7	Насыщенные жирные кислоты, (НЖК), г	50,3
8	Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), г	36,1
9	Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), г	26,3
10	Холестерин, мг	420
11	Соотношение ПНЖК/НЖК	0.7
12	Углеводы всего, г	466
13	Моно-дисахара, г	145
14	Пищевые волокна, г	24,8
15	Кальций, мг	1197
16	Магний, мг	488
17	Железо, мг	22,1
18	Цинк, мг	13,6
19	Селен, мкг	114
20	Йод, мкг	260
21	Витамин А (РЭ), мкг	1448
22	Фолат, мкг	445
23	Витамин Е, мг	23,8
24	Тиамин, мг	2,30
25	Рибофлавин, мг	1,67
26	Ниацин, мг	36,4
27	Витамин С, мг	171

Приложение 2
к натуральным нормам
питания для престарелых и
инвалидов, обслуживающихся
в территориальных центрах
социального обслуживания

Пищевая плотность продуктового набора для престарелых
и инвалидов, обслуживающихся в территориальных
центрах социального обслуживания

№ п/п	Наименование	Рекомендуемая ФАО/ВОЗ плотность пищевых веществ (в расчете на 1000 ккал)	Плотность пищевых веществ на 1000 ккал
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	342
2	Железо, мг	3,5-20	6,3
3	Витамин А (РЭ), мкг	350-500	414
4	Фолат, мкг	150-200	127
5	Тиамин, мг	0,5-0,8	0,66
6	Ниацин, мг	6-10	10,4
7	Витамин С, мг	25-30	49

Приложение 3
к натуральным нормам
питания для престарелых и
инвалидов, обслуживающихся
в территориальных центрах
социального обслуживания

Натуральные нормы замены одних продуктов другими
в продуктовом наборе для престарелых и инвалидов,
обслуживающихся в территориальных центрах
социального обслуживания

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа)	100
	Крупы разные		100
	Макаронные изделия		100
	Мука пшеничная 1 сорт		100
	Картофель свежий		500
	Овощи свежие		500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобы натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясо блочное безкостное		80
	Мясо блочное на костях		100
	Субпродукты 1-й категории (печень, почки, сердце)		100
	Птица потрошеная		100
	Птица непотрошеная		120
	Мясо оленье		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Творог жирный		250
	Молоко парное		600
	Яйца куриные, штук		2
	Сыр сычужный твердый		50
	Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты, колбасы полукопченые)		60
	Сыр плавленый		70
	Консервы мясные разные		75
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба сушеная		15
	Рыбное филе		70
	Рыба копченая и вяленая		75
	Консервы рыбные		80
	Сельдь соленая без головы		85
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Треска свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Мясо свежее и соленое		70
	Творог жирный		170
	Молоко цельное		300
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсиновые и лимонные дольки		50
	Варенье, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
	Какао со сгущенным молоком		200
	Сахар		300
10	Картофель	100
	Крупа разная		20
11	Овощи свежие, квашеные и соленые	100
	Крупа разная		20
	Картофель		100
12	Лук репчатый	100
	Чеснок свежий		50
13	Томатная паста (независимо от плотности)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
14	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
15	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыня		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
16	Чай черный листовой	100
	Чай растворимый		25

7. Натуральные нормы питания
для детей-инвалидов 7-10 лет, обслуживающихся в
реабилитационных центрах и в учебных заведениях

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	385
2	Мука пшеничная, 1 сорт	30
3	Хлеб пшеничный (из муки пшеничной, 1 сорт)	180
4	Хлеб ржаной	100
5	Макароны	5
6	Крупа рисовая	25
7	Прочие крупы (перловая, гречневая, манная, пшенная)	30
8	Горох лущенный	3
9	Картофель	200
10	Овощи, всего	230
11	Капуста	40
12	Лук репчатый	40
13	Морковь	45
14	Свекла	20
15	Томат	15
16	Томатная паста	15
17	Огурцы	15
18	Перец зеленый сладкий	3
19	Лук зеленый	3
20	Зелень (укроп, петрушка, сельдерей)	3
21	Чеснок	0,1
22	Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква)	5
23	Прочие овощи (баклажаны и др.)	10
24	Фрукты, всего	350
25	Фрукты (яблоки, груша, абрикосы и др.)	80
26	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	30
27	Сок фруктовый	200
28	Сухофрукты	8
29	Кисели	3
30	Сахар и кондитерские изделия, всего	54
31	Сахар	45
32	Варенья, джемы	5
33	Мучные кондитерские (печенье и др.)	5
34	Мясопродукты, всего	170
35	Мясо	150
36	Птица	15
37	Колбаса копченая	2
38	Сосиски и сардельки	1
39	Жир животный (сало)	1
40	Рыба и морепродукты	35
41	Рыба свежая и мороженная	30
42	Сельдь соленая и копченая	5
43	Молоко и молочные продукты, всего	1160
44	Молоко	170
45	Кефир	200
46	Сметана	10
47	Творог полужирный	50
48	Сыр твердый	13
49	Масло сливочное	23
50	Яйца (штук)	0,4
51	Масло растительное, всего	18
52	Чай	1
53	Какао (порошок)	1,5
54	Соль йодированная	5
55	Дрожжи	0,7
56	Специи	0,03

Примечание
Разрешается в праздничные и выходные дни дополнительно включать в меню красную рыбу, икру (черную и красную), деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные, торты и пирожные за счет увеличения на 10 % установленные суточные денежные расходы на питание.
Коэффициенты для пересчета:
в муку - хлеб пшеничный (: 1,4), хлеб ржаной (: 1,6) и макаронные изделия (х 0,98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (: 2), варенье и джем (: 1,4) и мед (: 1,6);
в молоко - сметана (х 5), творог (х 3,7), сыр (х 8,5) и масло сливочное (х 20).
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для детей-инвалидов 7-10 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и в учебных заведениях.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для детей-инвалидов 7-10 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и в учебных заведениях согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для детей-инвалидов 7-10 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и в учебных заведениях.

Приложение 1
к натуральным нормам питания
для детей-инвалидов 7-10 лет,
обслуживающихся в реабилитационных
центрах и в учебных заведениях

Химический состав продуктового набора для детей-инвалидов
7-10 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и
в учебных заведениях

№ п/п	Пищевые вещества	Потребление пищевых веществ
1	2	3
1	Энергия, ккал	2380
2	Белки всего, г	86,4
3	Белки животные, г	48,9
4	Жиры всего, г	80,6
5	Жиры растительные, г	25,9
6	Насыщенные жирные кислоты, (НЖК), г	33,1
7	Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), г	22,0
8	Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), г	18,2
9	Холестерин, мг	249
10	Углеводы всего, г	321
11	Моно-дисахара, г	115
12	Пищевые волокна, г	14,6
13	Кальций, мг	947
14	Магний, мг	332
15	Железо, мг	13,9
16	Цинк, мг	9,6
17	Селен, мкг	76
18	Йод, мкг	167
19	Витамин А (РЭ), мкг	908
20	Фолат, мкг	246
21	Витамин Е, мг	17,0
22	Тиамин, мг	1,43
23	Рибофлавин, мг	1,37
24	Ниацин, мг	24,9
25	Витамин С, мг	94

Приложение 2
к натуральным нормам питания
для детей-инвалидов 7-10 лет,
обслуживающихся в реабилитационных
центрах и в учебных заведениях

Пищевая плотность продуктового набора для детей-инвалидов
7-10 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и
в учебных заведениях

№ п/п	Наименование	Рекомендуемая ФАО/ВОЗ плотность пищевых веществ (в расчете на 1000 ккал)	Плотность пищевых веществ на 1000 ккал
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	398
2	Железо, мг	3,5-20	5,8
3	Витамин А (РЭ), мкг	350-500	382
4	Фолат, мкг	150-200	103
5	Тиамин, мг	0,5-0,8	0,60
6	Ниацин, мг	6-10	10,5
7	Витамин С, мг	25-30	40

Приложение 3
к натуральным нормам питания
для детей-инвалидов 7-10 лет,
обслуживающихся в реабилитационных
центрах и в учебных заведениях

Натуральные нормы замены одних продуктов другими в продуктовом
наборе для детей-инвалидов 7-10 лет, обслуживающихся в
реабилитационных центрах и в учебных заведениях

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа)	100
	Крупы разные		100
	Макаронные изделия		100
	Мука пшеничная 1 сорт		100
	Картофель свежий		500
	Овощи свежие		500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобы натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясо блочное безкостное		80
	Мясо блочное на костях		100
	Субпродукты 1-й категории (печень, почки, сердце)		100
	Птица потрошеная		100
	Птица непотрошеная		120
	Мясо оленье		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Творог жирный		250
	Молоко парное		600
	Яйца куриные, штук		2
	Сыр сычужный твердый		50
	Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты, колбасы полукопченые)		60
	Сыр плавленый		70
	Консервы мясные разные		75
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба сушеная		15
	Рыбное филе		70
	Рыба копченая и вяленая		75
	Консервы рыбные		80
	Сельдь соленая без головы		85
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Треска свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Мясо свежее и соленое		70
	Творог жирный		170
	Молоко цельное		300
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсиновые и лимонные дольки		50
	Варенье, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
	Какао со сгущенным молоком		200
	Сахар		300
10	Картофель	100
	Крупа разная		20
11	Овощи свежие, квашеные и соленые	100
	Крупа разная		20
	Картофель		100
12	Лук репчатый	100
	Чеснок свежий		50
13	Томатная паста (независимо от плотности)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
14	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
15	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыня		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
16	Чай черный листовой	100
	Чай растворимый		25

8. Натуральные нормы питания
для детей-инвалидов 11-18 лет, обслуживающихся в
реабилитационных центрах и в учебных заведениях

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	430
2	Мука пшеничная, 1 сорт	35
3	Хлеб пшеничный (из муки пшеничной, 1 сорт)	260
4	Хлеб ржаной	150
5	Макароны	10
6	Крупа рисовая	45
7	Прочие крупы (перловая, гречневая, манная, пшенная)	55
8	Горох лущенный	6
9	Картофель	300
10	Овощи, всего	305
11	Капуста	65
12	Лук репчатый	55
13	Морковь	55
14	Свекла	35
15	Томат	15
16	Томатная паста	20
17	Огурцы	25
18	Перец зеленый сладкий	3
19	Лук зеленый	6
20	Зелень (укроп, петрушка, сельдерей)	6
21	Чеснок	0,5
22	Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква)	5
23	Прочие овощи (баклажаны и др.)	10
24	Фрукты, всего	365
25	Фрукты (яблоки, груша, абрикосы и др.)	80
26	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	30
27	Сок фруктовый	200
28	Сухофрукты	10
29	Кисели	4
30	Сахар и кондитерские изделия, всего	64
31	Сахар	55
32	Варенья, джемы	5
33	Мучные кондитерские (печенье и др.)	5
34	Мясопродукты, всего	190
35	Мясо	165
36	Птица	15
37	Колбаса копченая	4
38	Сосиски и сардельки	4
39	Жир животный (сало)	1
40	Рыба и морепродукты	35
41	Рыба свежая и мороженная	30
42	Сельдь соленая и копченая	5
43	Молоко и молочные продукты, всего	1385
44	Молоко	200
45	Кефир	200
46	Сметана	10
47	Творог полужирный	60
48	Сыр твердый	13
49	Масло сливочное	30
50	Яйца (штук)	0,5
51	Масло растительное, всего	28
52	Чай	1,5
53	Какао (порошок)	1,5
54	Соль йодированная	5
55	Дрожжи	0,7
56	Специи	0,03

Примечание
Разрешается в праздничные и выходные дни дополнительно включать в меню красную рыбу, икру (черную и красную), деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные, торты и пирожные за счет увеличения на 10 % установленные суточные денежные расходы на питание.
Коэффициенты для пересчета:
в муку - хлеб пшеничный (: 1,4), хлеб ржаной (: 1,6) и макаронные изделия (х 0,98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (: 2), варенье и джем (: 1,4) и мед (: 1,6);
в молоко - сметана (х 5), творог (х 3,7), сыр (х 8,5) и масло сливочное (х 20).
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для детей-инвалидов 11-18 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и в учебных заведениях.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для детей-инвалидов 11-18 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и в учебных заведениях согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для детей-инвалидов 11-18 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и в учебных заведениях.

Приложение 1
к натуральным нормам питания
для детей-инвалидов 11-18 лет,
обслуживающихся в реабилитационных
центрах и в учебных заведениях

Химический состав продуктового набора для детей-инвалидов
11-18 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и
в учебных заведениях

№ п/п	Пищевые вещества	Потребление пищевых веществ
1	2	3
1	Энергия, ккал	3200
2	Белки всего, г	110,7
3	Белки животные, г	54,9
4	Жиры всего, г	104,0
5	Жиры растительные, г	41,3
6	Насыщенные жирные кислоты, (НЖК), г	40,9
7	Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), г	27,0
8	Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), г	27,4
9	Холестерин, мг	295
10	Углеводы всего, г	446
11	Моно-дисахара, г	135
12	Пищевые волокна, г	20,8
13	Кальций, мг	1116
14	Магний, мг	447
15	Железо, мг	19,2
16	Цинк, мг	12,5
17	Селен, мкг	104
18	Йод, мкг	183
19	Витамин А (РЭ), мкг	1133
20	Фолат, мкг	342
21	Витамин Е, мг	24,8
22	Тиамин, мг	2,05
23	Рибофлавин, мг	1,62
24	Ниацин, мг	32,0
25	Витамин С, мг	117

Приложение 2
к натуральным нормам питания
для детей-инвалидов 11-18 лет,
обслуживающихся в реабилитационных
центрах и в учебных заведениях

Пищевая плотность продуктового набора для детей-инвалидов
11-18 лет, обслуживающихся в реабилитационных центрах и
в учебных заведениях

№ п/п	Наименование	Рекомендуемая ФАО/ВОЗ плотность пищевых веществ (в расчете на 1000 ккал)	Плотность пищевых веществ на 1000 ккал
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	349
2	Железо, мг	3,5-20	6,0
3	Витамин А (РЭ), мкг	350-500	354
4	Фолат, мкг	150-200	107
5	Тиамин, мг	0,5-0,8	0,64
6	Ниацин, мг	6-10	10,0
7	Витамин С, мг	25-30	37

Приложение 3
к натуральным нормам питания
для детей-инвалидов 11-18 лет,
обслуживающихся в реабилитационных
центрах и в учебных заведениях

Натуральные нормы замены
одних продуктов другими в продуктовом наборе для
детей-инвалидов 11-18 лет, обслуживающихся в
реабилитационных центрах и в учебных заведениях

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа)	100
	Крупы разные		100
	Макаронные изделия		100
	Мука пшеничная 1 сорт		100
	Картофель свежий		500
	Овощи свежие		500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобы натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясо блочное безкостное		80
	Мясо блочное на костях		100
	Субпродукты 1-й категории (печень, почки, сердце)		100
	Птица потрошеная		100
	Птица непотрошеная		120
	Мясо оленье		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Творог жирный		250
	Молоко парное		600
	Яйца куриные, штук		2
	Сыр сычужный твердый		50
	Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты, колбасы полукопченые)		60
	Сыр плавленый		70
	Консервы мясные разные		75
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба сушеная		15
	Рыбное филе		70
	Рыба копченая и вяленая		75
	Консервы рыбные		80
	Сельдь соленая без головы		85
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Треска свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Мясо свежее и соленое		70
	Творог жирный		170
	Молоко цельное		300
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсиновые и лимонные дольки		50
	Варенье, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
	Какао со сгущенным молоком		200
	Сахар		300
10	Картофель	100
	Крупа разная		20
11	Овощи свежие, квашеные и соленые	100
	Крупа разная		20
	Картофель		100
12	Лук репчатый	100
	Чеснок свежий		50
13	Томатная паста (независимо от плотности)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
14	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
15	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыня		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
16	Чай черный листовой	100
	Чай растворимый		25

9. Натуральные нормы питания
для лиц, не имеющих определенного местожительства,
обслуживающихся в центрах социальной адаптации

№ п/п	Наименование продуктов	Грамм на 1 человека в сутки
1	2	3
1	Хлебопродукты (мука, хлеб и макароны в пересчете на муку, крупы, бобы), всего	400
2	Мука пшеничная, 1 сорт	20
3	Хлеб пшеничный (из муки пшеничной, 1 сорт)	210
4	Хлеб ржаной	170
5	Макароны	10
6	Крупа рисовая	35
7	Прочие крупы (перловая, гречневая, манная, пшенная)	70
8	Горох лущенный	6
9	Картофель	400
10	Овощи, всего	400
11	Капуста	100
12	Лук репчатый	60
13	Морковь	55
14	Свекла	35
15	Томат	30
16	Томатная паста	20
17	Огурцы	35
18	Перец зеленый сладкий	8
19	Лук зеленый	12
20	Зелень (укроп, петрушка, сельдерей)	4
21	Чеснок	0,5
22	Фрукты, всего	315
23	Фрукты (яблоки, груша, абрикосы и др.)	130
24	Фрукты цитрусовые (лимоны, апельсины и др.)	30
25	Сок фруктовый	120
26	Сухофрукты	7
27	Сахар и кондитерские изделия, всего	45
28	Сахар	42
29	Варенья, джемы	5
30	Мясопродукты, всего	210
31	Мясо	180
32	Птица	23
33	Колбаса копченая	8
34	Рыба и морепродукты	49
35	Рыба свежая и мороженная	40
36	Сельдь соленая и копченая	9
37	Молоко и молочные продукты, всего	1010
38	Молоко	180
39	Кефир	170
40	Сметана	4
41	Творог полужирный	20
42	Сыр твердый	10
43	Масло сливочное	24
44	Яйца (штук)	0,4
45	Масло растительное, всего	42
46	Масло подсолнечное	25
47	Маргарин	3
48	Майонез	4
49	Кулинарный жир	10
50	Чай	2
51	Какао (порошок)	1,5
52	Соль йодированная	6
53	Дрожжи	0,3
54	Специи	0,03

Примечание
Разрешается в праздничные и выходные дни дополнительно включать в меню красную рыбу, икру (черную и красную), деликатесные сорта колбас, конфеты шоколадные, торты и пирожные за счет увеличения на 10 % установленные суточные денежные расходы на питание.
Коэффициенты для пересчета:
в муку - хлеб пшеничный (: 1,4), хлеб ржаной (: 1,6) и макаронные изделия (х 0,98);
в томаты - томатная паста (х 1,5);
в свежие фрукты - сухофрукты (х 5);
в сахар - карамели (: 2), варенье и джем (: 1,4) и мед (: 1,6);
в молоко - сметана (х 5), творог (х 3,7), сыр (х 8,5) и масло сливочное (х 20).
Химический состав и пищевая плотность набора продуктов приведены в приложениях 1 и 2 к настоящим натуральным нормам питания для лиц, не имеющих определенного местожительства, обслуживающихся в центрах социальной адаптации.
Допускается замена одних продуктов другими в продуктовом наборе для лиц, не имеющих определенного местожительства, обслуживающихся в центрах социальной адаптации согласно приложению 3 к настоящим натуральным нормам питания для лиц, не имеющих определенного местожительства, обслуживающихся в центрах социальной адаптации.

Приложение 1
к натуральным нормам питания
для лиц, не имеющих определенного
местожительства, обслуживающихся
в центрах социальной адаптации

Химический состав продуктового набора для лиц, не имеющих
определенного местожительства, обслуживающихся в центрах
социальной адаптации

№ п/п	Пищевые вещества	Потребление пищевых веществ
1	2	3
1	Энергия, ккал	3060
2	Белки всего, г.	104,3
3	Белки животные, г.	49,2
4	Жиры всего, г.	105,2
5	Жиры растительные, г.	53,7
6	Насыщенные жирные кислоты, (НЖК), г.	39,2
7	Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), г.	30,7
8	Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), г.	28,3
9	Холестерин, мг.	319
10	Углеводы всего, г.	412
11	Моно-дисахара, г.	116
12	Пищевые волокна, г.	24,5
13	Кальций, мг.	974
14	Магний, мг.	448
15	Железо, мг.	19,8
16	Цинк, мг.	12,9
17	Селен, мкг.	85
18	Йод, мкг.	202
19	Витамин А (РЭ), мкг.	1111
20	Фолат, мкг.	372
21	Витамин Е, мг.	24,4
22	Тиамин, мг.	2,12
23	Рибофлавин, мг.	1,45
24	Ниацин, мг.	33,4
25	Витамин С, мг.	132

Приложение 2
к натуральным нормам питания
для лиц, не имеющих определенного
местожительства, обслуживающихся
в центрах социальной адаптации

Пищевая плотность продуктового набора для лиц, не имеющих
определенного местожительства, обслуживающихся в центрах
социальной адаптации

№ п/п	Наименование	Рекомендуемая ФАО/ВОЗ плотность пищевых веществ (в расчете на 1000 ккал)	Плотность пищевых веществ на 1000 ккал
1	2	3	4
1	Кальций, мг.	250-400	318
2	Железо, мг.	3,5-20	6,5
3	Витамин А (РЭ), мкг.	350-500	363
4	Фолат, мкг.	150-200	121
5	Тиамин, мг.	0,5-0,8	0,69
6	Ниацин, мг.	6-10	10,9
7	Витамин С, мг.	25-30	43

Приложение 3
к натуральным нормам питания
для лиц, не имеющих определенного
местожительства, обслуживающихся
в центрах социальной адаптации

Натуральные нормы замены одних продуктов другими
в продуктовом наборе для лиц, не имеющих определенного
местожительства, обслуживающихся в центрах социальной адаптации

№ п/п	Наименование продуктов	Количество в граммах
		заменяе- мого продукта	продукта замени- теля
1	2	3	4
1	Мука пшеничная 1 сорт	100
	Рис		100
	Макаронные изделия		100
	Крупа манная		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорт	100
	Хлеб ржаной		114
	Батоны простые из муки пшеничной 1 сорт		95
	Хлеб из муки пшеничной высший сорт		85
	Мука пшеничная 1 сорт		72
	Вафли		55
3	Рис (крупа)	100
	Крупы разные		100
	Макаронные изделия		100
	Мука пшеничная 1 сорт		100
	Картофель свежий		500
	Овощи свежие		500
	Овощи квашеные и соленые		500
	Консервы овощные и бобы натуральные и маринованные		500
4	Мясо (говядина, свинина, баранина)	100
	Мясо блочное безкостное		80
	Мясо блочное на костях		100
	Субпродукты 1-й кат. (печень, почки, сердце)		100
	Птица потрошеная		100
	Птица непотрошеная		120
	Мясо оленье		130
	Рыба (в мороженом и соленом виде без головы)		150
	Творог жирный		250
	Молоко парное		600
	Яйца куриные, штук		2
	Сыр сычужный твердый		50
	Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты, колбасы полукопченые)		60
	Сыр плавленый		70
	Консервы мясные разные		75
	Колбаса вареная и сосиски (сардельки)		80
5	Колбаса сырокопченая	100
	Колбаса вареная		270
	Колбаса полукопченая		200
	Сыр сычужный твердый		160
6	Рыба свежая (мороженая, соленая) без головы	100
	Рыба сушеная		15
	Рыбное филе		70
	Рыба копченая и вяленая		75
	Консервы рыбные		80
	Сельдь соленая без головы		85
	Сельдь соленая и копченая с головой		100
	Треска свежая (мороженая, соленая) с головой		130
	Мясо свежее и соленое		70
	Творог жирный		170
	Молоко цельное		300
7	Молоко коровье	100
	Кисломолочные продукты (айран, кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин)		100
	Кисломолочные продукты (кумыс, шубат)		100
	Творог		30
	Молоко сгущенное, стерилизованное без сахара		30
	Молоко цельное сгущенное с сахаром		20
	Сливки, сметана		20
	Какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	Брынза		20
	Сыр плавленый		18
	Сыр сычужный твердый		12
8	Сахар	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсиновые и лимонные дольки		50
	Варенье, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао-порошок		150
	Мед		165
	Какао со сгущенным молоком		200
	Сахар		300
10	Картофель	100
	Крупа разная		20
11	Овощи свежие, квашеные и соленые	100
	Крупа разная		20
	Картофель		100
12	Лук репчатый	100
	Чеснок свежий		50
13	Томатная паста (независимо от плотности)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Помидоры свежие		500
	Сок томатный		500
14	Соки плодовые и ягодные	100
	Сок томатный или овощной		15
	Молоко коровье		300
15	Фрукты свежие	100
	Ягоды свежие		100
	Апельсины, мандарины		100
	Соки плодовые и ягодные натуральные		100
	Напитки фруктовые		130
	Дыня		200
	Арбузы		300
	Фрукты сушеные		20
	Варенье, джемы, повидло		17
	Экстракт плодов и ягод		10
16	Чай черный листовой	100
	Чай растворимый		25

Интернат үйлерінде, оңалту орталықтарында, мүгедек балаларға арналған оқу орындарында, аумақтық әлеуметтік қызметтер көрсету орталықтарында, әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін адамдар үшін заттай тамақтану нормаларын бекіту туралы

Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2008 жылғы 31 желтоқсандағы N 1354 Қаулысы. Күші жойылды - Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2016 жылғы 11 наурыздағы № 135 қаулысымен

Ескерту. Күші жойылды - ҚР Үкіметінің 11.03.2016 № 135 (алғашқы ресми жарияланған күнінен бастап қолданысқа енгізіледі) қаулысымен.

РҚАО-ның ескертпесі.
ҚР мемлекеттік басқару деңгейлері арасындағы өкілеттіктердің аражігін ажырату мәселелері бойынша 2014 жылғы 29 қыркүйектегі № 239-V ҚРЗ Заңына сәйкес ҚР Денсаулық сақтау және әлеуметтік даму министрінің 2015 жылғы 27 қарашадағы № 896 бұйрығын қараңыз.

Қазақстан Республикасы Бюджет кодексінің 69-бабына сәйкес Қазақстан Республикасының Үкіметі ҚАУЛЫ ЕТЕДІ:
1. Қоса беріліп отырған интернат үйлерінде, оңалту орталықтарында, мүгедек балаларға арналған оқу орындарында, аумақтық әлеуметтік қызметтер көрсету орталықтарында, әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін адамдар үшін заттай тамақтану нормалары бекітілсін.
2. Осы қаулы 2009 жылғы 1 қаңтардан бастап қолданысқа енгізіледі және ресми жариялануға тиіс.

Қазақстан Республикасының
Премьер-Министрі К. Мәсімов

Қазақстан Республикасы
Үкіметінің
2008 жылғы 31 желтоқсандағы
N 1354 қаулысымен
бекітілген

Интернат үйлерінде, оңалту орталықтарында, мүгедек балаларға
арналған оқу орындарында, аумақтық әлеуметтік қызметтер
көрсету орталықтарында, әлеуметтік бейімдеу орталықтарында
қызмет көрсетілетін адамдар үшін заттай тамақтану нормалары

1.Жалпы үлгідегі интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
қарттар мен мүгедектер үшін заттай тамақтану нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	408
2	Бидай ұны, 1-сорт	40
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	200
4	Қара нан	200
5	Макарондар	20
6	Күріш жармасы	20
7	Қаракұмық жармасы	10
8	Сұлы жармасы	10
9	Басқа жармалар (арпа, майда жарма)	20
10	Аршылған ас бұршақ	10
11	Консервіленген көкбұршақ	10
12	Картоп	400
13	Көкөністер, барлығы	920
14	Қырыққабат	160
15	Пияз	90
16	Сәбіз	120
17	Қызылша	120
18	Томат	50
19	Томат пастасы	6
20	Қияр	40
21	Тәтті көк бұрыш	30
22	Көк пияз	20
23	Әшкөк (аскөк, ақжелек, балдыркөк)	40
24	Сарымсақ	1
25	Бақша дақылдары (қарбыз, қауын, асқабақ)	80
26	Басқа көкөністер (баялдылар және т.б.)	60
27	Көкөніс шырыны	100
28	Жемістер, барлығы	610
29	Жемістер (алма, алмұрт, абрикос және т.б.)	150
30	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	100
31	Жидектер (жүзім, шие және т.б.)	90
32	Жеміс шырыны	100
33	Кептірілген жемістер	30
34	Кисель	20
35	Қант және кондитерлік өнімдер, барлығы	93
36	Қант	50
37	Бал	10
38	Тосаптар, джемдер	10
39	Ұннан жасалған кондитерлік өнімдер (печенье және т.б.)	30
40	Ет өнімдері, барлығы	200
41	Ет	140
42	Құс еті	40
43	Ысталған шұжық	20
44	Балық және балық өнімдері	160
45	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	120
46	Тұздалған және ысталған майшабақ	10
47	Балық консервілері	10
48	Теңіз өнімдері (теңіз қырыққабаты)	20
49	Сүт және сүт өнімдері, барлығы	1630
50	Сүт	250
51	Айран	200
52	Қаймақ	30
53	Жартылай майлы сүзбе	70
54	Қатты ірімшік	20
55	Сары май	30
56	Жұмыртқа (дана)	0,5
57	Өсімдік майы, барлығы	55
58	Күнбағыс майы	35
59	Асханалық маргарин	10
60	Майонез	5
61	Аспаздық май	5
62	Шай	2
63	Кофе	2
64	Какао (ұнтақ)	3
65	Йодталған тұз	8
66	Ашытқы	2
67	Дәмдеуіштер	1
68	Картоп крахмалы	2

Ескертпе
Мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын белгіленген тәуліктік ақша шығыстарын 10 %-ға арттыру есебінен менюге қосымша қызыл балық, уылдырық (қара және қызыл), шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, торттар мен тәтті нандарды қосуға рұқсат беріледі.
Қайта есептеу үшін коэффициенттер:
ұнға — бидайдан пісірілген нан (: 1,4), қара нан (: 1,6) және макарон өнімдері (х 0,98);
томатқа - томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге - кептірілген жемістерді (х 5);
қантқа - карамельдер (: 2), тосап пен джем (: 1,4) және бал (: 1,6);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3,7), ірімшік (х 8,5) және сары май (х 20).
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы Жалпы үлгідегі интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 1 және 2-қосымшаларда көрсетілген.
Осы жалпы үлгідегі интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 3-қосымшаға сәйкес жалпы үлгідегі интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектерге арналған азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісіне ауыстыруға рұқсат етіледі.

Жалпы үлгідегі интернат үйлерінде
қызмет көрсетілетін қарттар мен
мүгедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 1-қосымша

Жалпы үлгідегі интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
қарттар мен мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығының химиялық
құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Азық-түлік өнімдерін тұтыну нормаларындағы тағамдық заттардың құрамы
1	Энергия, ккал	4032
2	Ақуыздар, барлығы, г	139,5
3	Малдың ақуыздары, г	72,1
4	Майлар, барлығы, г	142,3
5	Өсімдік майлары, г	73,2
6	ҚМҚ, г	51,6
7	МҚМҚ, г	37,3
8	ПҚМҚ, г	38,0
9	Холестерин, мг	395
10	Көмірсутектер, барлығы, г	529
11	Моно-дисахара, г	204
12	Тағамдық талшықтар, г	38,6
13	Кальций, мг	1641
14	Магний, мг	607
15	Фосфор, мг	2409
16	Темір, мг	28,5
17	Мырыш, мг	14,5
18	Селен мкг	101
19	Иод, мкг	270
20	А дәрумені (РЭ) мкг	2604
21	Фолат, мкг	604
22	Е дәрумені, мг	30,4
23	Тиамин, мг	2,62
24	Рибофлавин, мг	2,08
25	Ниацин, мг	40,3
26	С дәрумені, мг	239

Жалпы үлгідегі интернат үйлерінде
қызмет көрсетілетін қарттар мен
мүгедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 2-қосымша

Жалпы үлгідегі интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін қарттар
мен мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығының тағамдық тығыздығы

Р/с N	Атауы	ФАО/ДСҰ ұсынатын заттардық тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға есептелгенде)	Азық-түлік жиынтығындағы заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға)
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	407
2	Темір, мг	3.5-20	7,1
3	А дәрумені (РЭ), мкг	350-500	646
4	Фолат, мкг	150-200	150
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,65
6	Рибофлавин, мг	0.5-0.9	0,52
7	Ниацин, мг	6-10	10
8	С дәрумені, мг	25-30	59

Жалпы үлгідегі интернат үйлерінде
қызмет көрсетілетін қарттар мен
мүгедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 3-қосымша

Жалпы үлгідегі интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің
бірін екіншісіне заттай ауыстыру нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	Грамдық мөлшері
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-үлік
1	2	3	4
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай ұны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған және тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр, бүйрек, жүрек)		100
	Ішек-қарны тазартылған құс		100
	Ішек-қарны тазартылмаған құс		120
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, басы алынған)		150
	Майлы сүзбе		250
	Жаңа сауылған сүт		600
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
	Мәйекті қатты ірімшік		50
	Ысталған ет (ветчина, төс ет, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар)		60
	Балқытылған ірімшік		70
	Әр түрлі ет консервілері		75
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
5	Шикі ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған балық (мұздатылған, тұздалған), басы алынған	100
	Кептірілген балық		15
	Балықтың жон еті		70
	Ысталған және қақталған балық		75
	Балық консервілері		80
	Тұздалған, басы алынған майшабақ		85
	Тұздалған және ысталған басы алынбаған майшабақ		100
	Жаңа ауланған нәлім (мұздатылған, тұздалған), басы алынбаған		130
	Жаңа сойылған және тұздалған ет		70
	Майлы сүзбе		170
	Қаймағы алынбаған сүт		300
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, қатық, ұйыған сүт, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Сүзбе		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған табиғи сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қант қосылған қоюлатылған сүтті какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балкытылған ірімшік		18
	Мәйекті қатты ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсин мен лимон бөліктері		50
	Тосап, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
	Қоюлатылған сүт қосылған какао		200
	Қант		300
10	Картоп	100
	Әр түрлі жарма		20
11	Жаңа піскен, ашытылған және тұздалған көкөністер	100
	Әр түрлі жарма		20
	Картоп		100
12	Пияз	100
	Жаңа піскен сарымсақ		50
13	Томат пастасы (тығыздығына қарамастан)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
14	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
15	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс-жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауындар		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс-жидек сығындысы		10
16	Жапырақты қара шай	100
	Ерігіш шай		25
17	Картоп крахмалы	100
	Жаңа піскен картоп		100

2. Психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
мүгедектер үшін заттай тамақтану нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	622
2	Бидай ұны, 1-сорт	40
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	300
4	Қара нан	300
5	Макарон	30
6	Күріш жармасы	40
7	Басқа жармалар (қарақұмық, сұлы, арпа, майда жарма)	80
8	Аршылған ас бұршақ	20
9	Консервіленген көкбұршақ	10
10	Картоп	400
11	Көкөністер, барлығы	980
12	Қырыққабат	240
13	Пияз	90
14	Сәбіз	120
15	Қызылша	120
16	Томат	60
17	Томат пастасы	6
18	Қияр	60
19	Тәтті көк бұрыш	30
20	Әшкек (көк пияз, аскөк, ақжелек, балдыркөк)	60
21	Сарымсақ	1
22	Бақша дақылдары (қарбыз, қауын, асқабақ)	80
23	Басқа көкөністер (баялдылар және т.б.)	60
24	Көкөніс шырыны	50
25	Жемістер, барлығы	710
26	Жемістер (алма, алмұрт, абрикос және т.б.)	150
27	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	100
28	Жидектер (жүзім, шие және басқалары), тосаптар, джемдер	90
29	Жеміс шырыны	200
30	Кептірілген жемістер	30
31	Кисель	20
32	Қант және кондитерлік өнімдер, барлығы	113
33	Қант	45
34	Конфеттер (жеміс-жидек салмасы бар карамельдер)	30
35	Бал	10
36	Тосап, джем	10
37	Ұннан жасалған кондитерлік өнімдер (печенье және т.б.)	40
38	Ет өнімдері, барлығы	213
39	Ет (сиыр еті)	150
40	Құс еті	40
41	Ысталған шұжық	20
42	1-санатты сорпалық өнімдер және басқа еттер	6
43	Балық және балық өнімдері	150
44	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	100
45	Балық консервілері	30
46	Теңіз өнімдері (теңіз қырыққабаты)	20
47	Сүт және сүт өнімдері, барлығы	1680
48	Сүт	200
49	Айран	200
50	Қаймақ	30
51	Жартылай майлы сүзбе	70
52	Ірімшік	20
53	Сары май	35
54	Жұмыртқа (дана)	1,0
55	Өсімдік майы, барлығы	55
56	Күнбағыс майы	35
57	Майонез	5
58	Маргарин	10
59	Аспаздық май	5
60	Шай	2
61	Кофе	2
62	Какао (ұнтақ)	3
63	Йодталған тұз	8
64	Ашытқы	1
65	Дәмдеуіштер	1
66	Картоп крахмалы	5
67	Сироп не таблетка түріндегі дәрумендер мен микроэлементтер - 1 наурыз — 30 мамыр кезеңіне	Күніне 15 мл немесе күніне 1 таблетка

Ескертпе
Мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын белгіленген тәуліктік ақша шығыстарын 10 %-ға арттыру есебінен менюге қосымша қызыл балық, уылдырық (қара және қызыл), шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, торттар мен тәтті нандарды қосуға рұқсат беріледі.
Қайта есептеу үшін коэффициенттер:
ұнға - бидайдан пісірілген нан (: 1,4), қара нан (: 1,6) және макарон өнімдері (х 0,98);
томатқа - томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге - кептірілген жемістерді (х 5);
қантқа - карамельдер (: 2), тосап пен джем (: 1,4) және бал (: 1,6);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3,7), ірімшік (х 8,5) және сары май (х 20).
Мүгедектер үшін мынадай полидәруменді препараттар анағұрлым қолайлы:
"Юникап", таблеткалар
"Астимин", сироп.
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы Психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін мүгедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 1 және 2-қосымшаларда көрсетілген. Осы психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін мүгедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 3-қосымшаға сәйкес психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектерге арналған азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісіне ауыстыруға рұқсат етіледі.

Психоневрологиялық интернат үйлерінде
қызмет көрсетілетін мүгедектер үшін
заттай тамақтану нормаларына
1-қосымша

Психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Азық-түлік өнімдерін тұтыну нормаларындағы тағамдық заттардың құрамы
1	2	3
1	Энергия, ккал	4985
2	Ақуыздар, барлығы, г	172,2
3	Малдың ақуыздары, г	78,2
4	Майлар, барлығы, г	157,3
5	Өсімдік майлары, г	79,4
6	ҚМҚ, г	56,6
7	МҚМҚ, г	41,6
8	ПҚМҚ, г	41,7
9	Холестерин, мг	536
10	Көмірсутектер, барлығы, г	696
11	Моно-дисахара, г	226
12	Тағамдық талшықтар, г	48,3
13	Кальций, мг	1964
14	Магний, мг	785
15	Фосфор, мг	2953
16	Темір, мг	38,1
17	Мырыш, мг	18,7
18	Селен мкг	143
19	Йод, мкг	285
20	А дәрумені (РЭ) мкг	3090
21	Фолат, мкг	736
22	Е дәрумені, мг	36,2
23	Тиамин, мг	3,42
24	Рибофлавин, мг	2,40
25	Ниацин, мг	52,5
26	С дәрумені, мг	266

Психоневрологиялық интернат үйлерінде
қызмет көрсетілетін мүгедектер үшін
заттай тамақтану нормалары
2-қосымша

Психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығының тағамдық тығыздығы

Р/сN	Атауы	Азық-түлік жиынтығындағы заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға)
1	Кальций, мг	394
2	Темір, мг	7,6
3	А дәрумені (РЭ), мкг	620
4	Фолат, мкг	148
5	Тиамин, мг	0,65
6	Рибофлавин, мг	0,50
7	Ниацин, мг	10,5
8	С дәрумені, мг	53

Психоневрологиялық интернат үйлерінде
қызмет көрсетілетін мүгедектер үшін
заттай тамақтану нормалары
3-қосымша

Психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін
екіншісіне заттай ауыстыру нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	Грамдық мөлшері
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-түлік
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай ұны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған және тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	Ішек-қарны тазартылған кұс		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр)		100
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, басы алынған)		150
	Мәйекті қатты ірімшік		50
	Балқытылған ірімшік		70
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
5	Шикідей ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған, басы алынған балық (мұздатылған, тұздалған)	100
	Жаңа ауланған, басы алынбаған (мұздатылған, тұздалған)		130
	Тұздалған және ысталған, басы алынбаған майшабақ		100
	Тұздалған, басы алынған майшабақ		85
	Балықтың жон еті		70
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, қатық, ұйыған сүт, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Сүзбе		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қоюлатылған сүт пен қанты бар какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балқытылған ірімшік		18
	Мәйекті қатты ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад		130
	Тосап, джем, повидло		140
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
10	Томат пастасы	100
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
11	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс-жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауындар		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс-жидек сығындысы		10
12	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
13	Қара бұйра шай	100
	Ерігіш шай		25
14	Картоп крахмалы	100
	Жаңа піскен картоп		100

3. Тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін 10 жасқа дейінгі балалар үшін заттай тамақтану нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	244
2	Бидай ұны, 1-сорт	35
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	100
4	Қара нан	100
5	Жарма, бұршақтар, макарондар	-
6	Макарондар	10
7	Күріш жармасы	20
8	Басқа жармалар (сұлы, майда жарма, тары)	30
9	Аршылған ас бұршақ	5
10	Консервіленген көкбұршақ	5
11	Картоп	400
12	Көкөністер, барлығы	660
13	Қырыққабат	120
14	Пияз	80
15	Сәбіз	90
16	Қызылша	80
17	Томат	40
18	Қияр	60
19	Тәтті көк бұрыш	10
20	Әшкөк (көк, аскөк, ақжелек,)	30
21	Бақша дақылдарын қоса алғанда, басқа да көкөністер	50
22	Томат шырыны	100
23	Жемістер, барлығы	620
24	Жаңа піскен жемістер	-
25	Жаңа піскен жемістер (алма, алмұрт, абрикос)	250
26	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	50
27	Жидектер (жүзім және т.б.)	40
28	Жеміс шырыны	200
29	Кептірілген жемістер	15
30	Тосап, джем	5
31	Қант және кондитерлік өнімдер, барлығы	60
32	Қант	45
33	Кондитерлік өнімдер	-
34	Конфеттер (жеміс-жидек салмасы бар карамель)	20
35	Бал	7
36	Ет өнімдері, барлығы	150
37	Ет	100
38	Құс еті	40
39	Ысталған шұжық	10
40	Балық өнімдері, барлығы	105
41	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	90
42	Майшабақ	10
43	Теңіз өнімдер (теңіз қырыққабаты)	5
44	Сүт және сүт өнімдері, барлығы	1660
45	Сүт, ашытылған сүт	-
46	Сүт	300
47	Айран және басқа ашытылған сүт өнімдері (шұбат)	200
48	Қаймақ	15
49	Жартылай майлы сүзбе	70
50	Ірімшік	15
51	Сары май	35
52	Жұмыртқа (дана)	1
53	Өсімдік майы, барлығы	15
54	Шай	0,4
55	Какао (ұнтақ)	2
56	Кофе	2
57	Йодталған тұз	6
58	Ашытқы	1
59	Дәмдеуіштер	2
60	Картоп крахмалы	2
61	Полидәруменді препарат (1 наурыз - 30 мамыр және 1 қыркүйек - 30 қараша кезеңіне)	Күніне 1 шай қасық сироп

Ескертпе:
Жазғы сауықтыру кезеңінде (90 күнге дейін), жексенбі, мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын шығыстар нормасы әрбір тәрбиеленушіге бір күнге белгіленген ақша шығыстарынан 10 % есебінен арттырылады.
Мерекелік және демалыс күндері менюге қызыл балық, қара және қызыл уылдырық, шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, ұннан жасалған кондитерлік өнімдерді қосуға рұқсат беріледі.
Негізгі тағамға қайта есептеу үшін коэффициенттер:
ұнға - бидайдан пісірілген нан (: 1.4), қара нан (: 1.6), және макарон өнімдері (: 0.98);
томатқа - томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге - кептірілген жемістерді (х 5);
қантқа - карамельдер (: 2), тосап пен джем (: 1.4), бал (: 1.6);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3.7), ірімшік (х 8.5) және сары май (х 20).
10 жасқа дейінгі балалар үшін мынадай полидәруменді препараттар анағұрлым қолайлы:
"Витрум-циркус", сироп немесе конфеттер,
"Пикавит", сироп.
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін 10 жасқа дейінгі балалар үшін заттай тамақтану нормаларына 1 және 2-қосымшаларда көрсетілген.
Осы тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін 10 жасқа дейінгі балалар үшін заттай тамақтану нормаларына 3-қосымшаға сәйкес тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін 10 жасқа дейінгі балаларға арналған азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен ауыстыруға рұқсат етіледі.

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары
бұзылған балаларға арналған интернат
үйлерінде және балалар психоневрологиялық
интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
10 жасқа дейінгі балалар үшін заттай
тамақтану нормаларына 1-қосымша

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін 10 жасқа дейінгі балалар үшін азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Азық-түлік өнімдерін тұтыну нормаларындағы тағамдық заттар
1	Энергия, ккал	2806
2	Ақуыздар, барлығы, г	104,9
3	Малдың ақуыздары, г	64,4
4	Майлар, барлығы, г	95,8
5	Өсімдік майлары, г	25,9
6	ҚМҚ, г	42,7
7	МҚМҚ, г	26,1
8	ПҚМҚ, г	18,0
9	Холестерин, мг	422
10	Көмірсутектер, барлығы, г	368
11	Моно-дисахара, г	177
12	Тағамдық талшықтар, г	26,3
13	Кальций, мг	1417
14	Магний, мг	432
15	Фосфор, мг	1862
16	Темір, мг	17,7
17	Мырыш, мг	10,2
18	Селен мкг	64
19	Йод, мкг	238
20	А дәрумені (РЭ) мкг	2088
21	Фолат, мкг	443
22	Е дәрумені, мг	16,6
23	Тиамин, мг	1,84
24	Рибофлавин, мг	1,90
25	Ниацин, мг	28,6
26	С дәрумені, мг	186

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары
бұзылған балаларға арналған интернат
үйлерінде және балалар психоневрологиялық
интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
10 жасқа дейінгі балалар үшін заттай
тамақтану нормаларына 2-қосымша

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін 10 жасқа дейінгі балалар үшін азық-түлік жиынтығының тағамдық тығыздығы

Р/сN	Атауы	ФАО/ДСҰ ұсынатын заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға есептелгенде)	Азық-түлік жиынтығындағы заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға)
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	505
2	Темір, мг	3.5-20	6,3
3	А дәрумені (РЭ), мкг	350-500	744
4	Фолат, мкг	150-200	158
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,66
6	Рибофлавин, мг	0.5-0.9	0,68
7	Ниацин, мг	6-10	10,2
8	С дәрумені, мг	25-30	66

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары
бұзылған балаларға арналған интернат
үйлерінде және балалар психоневрологиялық
интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
10 жасқа дейінгі балалар үшін заттай
тамақтану нормаларына 3-қосымша

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін балалар мен жасөспірімдер үшін азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен заттай ауыстыру нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	Грамдық мөлшері
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-түлік
1	2	3	4
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай ұны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған және тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр, бүйрек, жүрек)		100
	Ішек-қарны тазартылған құс		100
	Ішек-қарны тазартылмаған құс		120
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, басы алынған)		150
	Майлы сүзбе		250
	Жаңа сауылған сүт		600
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
	Мәйекті қатты ірімшік		50
	Ысталған ет (ветчина, төс ет, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар)		60
	Балқытылған ірімшік		70
	Әр түрлі ет консервілері		75
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
5	Шикідей ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған, басы алынған балық (мұздатылған, тұздалған)	100
	Кептірілген балық		15
	Балықтың жон еті		70
	Ысталған және қақталған балық		75
	Балық консервілері		80
	Тұздалған, басы алынбаған майшабақ		85
	Тұздалған және ысталған, басы алынбаған майшабақ		100
	Жаңа ауланған, басы алынбаған нәлім (мұздатылған, тұздалған)		130
	Жаңа сойылған және тұздалған ет		70
	Майлы сүзбе		170
	Қаймағы алынбаған сүт		300
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, қатық, ұйыған сүт, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Сүзбе		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қоюлатылған сүт пен қанты бар какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балқытылған ірімшік		18
	Мәйекті қатты ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсин мен лимон бөліктері		50
	Тосап, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
	Қоюлатылған сүт қосылған какао		200
	Қант		300
10	Картоп	100
	Әр түрлі жарма		2
11	Жаңа піскен, ашытылған және тұздалған көкөністер	100
	Әр түрлі жарма		20
	Картоп		100
12	Пияз	100
	Жаңа піскен сарымсақ		50
13	Томат пастасы (тығыздығына қарамастан)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
14	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
15	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс және жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауындар		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс-жидек сығындысы		10
16	Жапырақты қара шай	100
	Ерігіш шай		25
17	Картоп крахмалы	100
	Жаңа піскен картоп		100

4.Тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін жасөспірімдер (11-18
жастағы) үшін заттай тамақтану нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	398
2	Бидай ұны, 1-сорт	35
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	200
4	Қара нан	200
5	Жармалар, бұршақтар, макарондар	-
6	Макарондар	15
7	Күріш жармасы	20
8	Басқа жармалар (сұлы, майда жарма, тары, арпа)	40
9	Аршылған ас бұршақ	10
10	Консервіленген көкбұршақ	10
11	Картоп	500
12	Көкөністер, барлығы	900
13	Қырыққабат	170
14	Пияз	90
15	Сәбіз	120
16	Қызылша	100
17	Томат	60
18	Томат пастасы	5
19	Қияр	60
20	Тәтті көк бұрыш	30
21	Әшкек (көк пияз, ақжелек, аскөк)	30
22	Бақша дақылдарын қоса алғанда, басқа да көкөністер	60
23	Көкөніс шырыны	180
24	Жемістер, барлығы	750
25	Жаңа піскен жемістер	-
26	Жаңа піскен жемістер (алма, алмұрт, абрикос)	310
27	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	80
28	Жидектер (жүзім және басқалары)	70
29	Жеміс шырыны	200
30	Кептірілген жемістер	17
31	Тосап, джем	10
32	Қант және қантқа есептелген кондитерлік өнімдер, барлығы	70
33	Қант	55
34	Кондитерлік өнімдер	-
35	Конфеттер (жеміс-жидек салмасы бар карамель)	20
36	Бал	7
37	Етке есептелген ет өнімдері, барлығы	230
38	Ет	155
39	Құс еті	50
40	Ысталған шұжық	25
41	Балық өнімдері, барлығы	135
42	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	120
43	Майшабақ	10
44	Теңіз өнімдері (теңіз қырыққабаты)	5
45	Сүт және сүтке есептелген сүт өнімдері, барлығы	2054
46	Сүт, ашытылған сүт	-
47	Сүт	300
48	Айран және басқа ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)	200
49	Қаймақ	25
50	Жартылай майлы сүзбе	70
51	Ірімшік	20
52	Сары май	50
53	Жұмыртқа (дана)	1
54	Өсімдік майы, барлығы	25
55	Күнбағыс майы	23
56	Майонез	2
57	Шай	0,6
58	Какао (ұнтақ)	4
59	Кофе	4
60	Йодталған тұз	7
61	Ашытқы	1
62	Дәмдеуіштер	2
63	Картоп крахмалы	3
64	Лимон қышқылы	0,5
65	Полидәруменді препарат(1 наурыз - 30 мамыр және 1 қыркүйек - 30 қараша кезеңіне)	Күніне 1 таблетка

Ескертпе
Жазғы сауықтыру кезеңінде (90 күнге дейін), жексенбі, мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын шығыстар нормасы әрбір тәрбиеленушіге бір күнге белгіленген ақша шығыстарынан 10 % есебінен арттырылады.
Мерекелік және демалыс күндері менюге қызыл балық, қара және қызыл уылдырық, шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, ұннан жасалған кондитерлік өнімдерді қосуға рұқсат беріледі.
Негізгі тағамға қайта есептеу үшін коэффициенттер:
ұнға - бидайдан пісірілген нан (: 1.4), қара нан (: 1.6) және макарон өнімдері (: 0.98);
томатқа - томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге - кептірілген жемістерді (х 5);
қантқа - карамельдер (: 2), тосап пен джем (: 1.4), бал (: 1.6);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3.7), ірімшік (х 8.5) және сары май (х 20).
Жасөспірімдер (10-18 жастағы) үшін "Юникап" полидәруменді препараты, таблеткалары қолайлы.
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін жасөспірімдер (11-18 жастағы) үшін заттай тамақтану нормаларына 1 және 2-қосымшаларда көрсетілген.
Осы тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін жасөспірімдер (11-18 жастағы) үшін заттай тамақтану нормаларына 3-қосымшаға сәйкес тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін жасөспірімдерге (11-18 жастағы) арналған азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен ауыстыруға рұқсат етіледі.

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары
бұзылған балаларға арналған интернат
үйлерінде және балалар психоневрологиялық
интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
жасөспірімдер (11-18 жастағы) үшін
заттай тамақтану нормаларына 1-қосымша

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған
интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат
үйлерінде қызмет көрсетілетін жасөспірімдер (11-18 жастағы)
үшін азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Азық-түлік өнімдерін тұтыну нормаларындағы тағамдық заттардың құрамы
1	2	3
1	Энергия, ккал	3914
2	Ақуыздар, барлығы, г	143,0
3	Малдың ақуыздары, г	79,0
4	Майлар, барлығы, г	131,7
5	Өсімдік майлары , г	44,2
6	КМҚ, г	58,3
7	МҚМҚ, г	35,7
8	ПҚМҚ, г	27,2
9	Холестерин, мг	512
10	Көмірсутектер, барлығы, г	520
11	Моно-дисахара, г	219
12	Тағамдық талшықтар, г	38,3
13	Кальций, мг	1681
14	Магний, мг	591
15	Фосфор, мг	2438
16	Темір, мг	26,1
17	Мырыш, мг	14,8
18	Селен мкг	97
19	Иод, мкг	275
20	А дәрумені (РЭ) мкг	2938
21	Фолат, мкг	576
22	Е дәрумені, мг	26,0
23	Тиамин, мг	2,65
24	Рибофлавин, мг	2,25
25	Ниацин, мг	40,8
26	С дәрумені, мг	250

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары
бұзылған балаларға арналған интернат
үйлерінде және балалар психоневрологиялық
интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
жасөспірімдер (11-18 жастағы) үшін
заттай тамақтану нормаларына 2-қосымша

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған
интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат
үйлерінде қызмет көрсетілетін жасөспірімдер (11-18 жастағы)
үшін азық-түлік жиынтығының тағамдық тығыздығы

Р/сN	Атауы	ФАО/ДСҰ ұсынатын заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға есептелгенде)	Азық-түлік жиынтығындағы заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға)
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	429
2	Темір, мг	3.5-20	6,7
3	А дәрумені (РЭ), мкг	350-500	751
4	Фолат, мкг	150-200	147
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,68
6	Рибофлавин, мг	0.5-0.9	0,57
7	Ниацин, мг	6-10	10,4
8	С дәрумені, мг	25-30	64

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары
бұзылған балаларға арналған интернат
үйлерінде және балалар психоневрологиялық
интернат үйлерінде қызмет көрсетілетін
жасөспірімдер (11-18 жастағы) үшін
заттай тамақтану нормаларына 3-қосымша

Тірек-қозғалыс аппараты функциялары бұзылған балаларға арналған
интернат үйлерінде және балалар психоневрологиялық интернат
үйлерінде балалар мен жасөспірімдер үшін азық-түлік
жиынтығындағы азық-түліктің бір түрін екіншісімен заттай
ауыстыру нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	Грамдық мөлшері
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-түлік
1	2	3	4
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай ұны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған және тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр, бүйрек, жүрек)		100
	Ішек-қарны тазартылған құс		100
	Ішек-қарны тазартылмаған құс		120
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, бас алынған)		150
	Майлы сүзбе		250
	Жаңа сауылған сүт		600
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
	Мәйекті қатты ірімшік		50
	Ысталған ет (ветчина, төс ет, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар)		60
	Балқытылған ірімшік		70
	Әр түрлі ет консервілері		75
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
5	Шикідей ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған, басы алынған балық (мұздатылған, тұздалған)	100
	Кептірілген балық		15
	Балықтың жон еті		70
	Ысталған және қақталған балық		75
	Балық консервілері		80
	Тұздалған, басы алынған майшабақ		85
	Тұздалған ж2не ысталған, басы алынбаған майшабақ		100
	Жаңа ауланған, басы алынбаған нәлім (мұздатылған, тұздалған)		130
	Жаңа сойылған және тұздалған ет		70
	Майлы сүзбе		170
	Қаймағы алынбаған сүт		300
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, қатық, ұйыған сүт, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Ірімшік		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қоюлатылған сүт пен қанты бар какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балқытылған ірімшік		18
	Мәйекті қатты ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсин мен лимон бөліктері		50
	Тосап, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
	Қоюлатылған сүт қосылған какао		200
	Қант		300
10	Картоп	100
	Әр түрлі жарма		20
11	Жаңа піскен, ашытылған және тұздалған көкөністер	100
	Әр түрлі жарма		20
	Картоп		100
12	Пияз	100
	Жаңа піскен сарымсақ		50
13	Томат пастасы (тығыздығына қарамастан)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
14	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
15	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс және жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауындар		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс-жидек сығындысы		10
16	Жапырақты қара шай	100
	Ерігіш шай		25
17	Картоп крахмалы	100
	Жаңа піскен картоп		100

5.Оңалту орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен
мүгедектер үшін заттай тамақтану нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	505
2	Бидай ұны, 1-сорт	50
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	280
4	Қара нан	200
5	Макарондар	10
6	Күріш жармасы	45
7	Басқа жармалар (сұлы, майда жарма, тары, арпа)	60
8	Аршылған ас бұршақ	8
9	Консервіленген көкбұршақ	2
10	Картоп	400
11	Көкөністер, барлығы	580
12	Қырыққабат	90
13	Пияз	70
14	Сәбіз	60
15	Қызылша	60
16	Томат	30
17	Томат пастасы	20
18	Қияр	40
19	Тәтті көк бұрыш	20
20	Көк пияз	20
21	Әшкөк (аскөк, ақжелек, балдыркөк)	40
22	Сарымсақ	0.5
23	Бақша дақылдары (қарбыз, қауын, асқабақ)	30
24	Басқа да көкөністер (баялдылар және т.б.)	40
25	Көкөніс шырыны	50
26	Жемістер, барлығы	460
27	Жемістер (алма, алмұрт, абрикос және т.б.)	100
28	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	60
29	Жидектер (жүзім, шие және т.б.)	20
30	Жеміс шырыны	200
31	Кептірілген жемістер	15
32	Кисель	5
33	Қант және кондитерлік өнімдер, барлығы	100
34	Қант	70
35	Бал	5
36	Тосап, джем	8
37	Ұннан жасалған кондитерлік өнімдер (печенье және т.б.)	10
38	Ет өнімдері, барлығы	250
39	Ет	206
40	Құс еті	22
41	Ысталған шұжық және ысталған ет	15
42	Сосискалар мен сарделькалар	5
43	Малдың майы (шошқа майы)	1
44	Балық және теңіз өнімдер	80
45	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	60
46	Тұздалған және ысталған майшабақ	10
47	Балық консервілері	10
48	Сүт және сүт өнімдері, барлығы	1700
49	Сүт	220
50	Айран	200
51	Қаймақ	20
52	Жартылай майлы сүзбе	85
53	Қатты ірімшік	20
54	Сары май	35
55	Жұмыртқа (дана)	0,5
56	Өсімдік майы, барлығы	46
57	Күнбағыс майы	28
58	Асханалық маргарин	6
59	Майонез	6
60	Аспаздық май	6
61	Шай	2
62	Какао (ұнтақ)	3
63	Иодталған тұз	8
64	Ашытқы	2
65	Дәмдеуіштер	1

Ескертпе:
Мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын белгіленген тәуліктік ақша шығыстарын 10 %-ға арттыру есебінен менюге қосымша қызыл балық, уылдырық (қара және қызыл), шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, торттар мен тәтті нандарды қосуға рұқсат беріледі.
Қайта есептеу үшін коэффициенттер:
ұнға - бидайдан пісірілген нан (: 1,4), қара нан (: 1,6) және макарон өнімдері (х 0,98);
томатқа - томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге - кептірілген жемістерді (х 5);
қантқа - карамельдер (: 2), тосап пен джем (: 1,4), (: 1,6) және ұннан жасалған кондитерлік өнімдер (х 1,0);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3,7), ірімшік (х 8,5) және сары май (х 20).
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы осы оңалту орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін заттай тамақтанудың нормаларына 1 және 2-қосымшаларда көрсетілген.
Осы оңалту орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен мүтедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 3-қосымшаға сәйкес оңалту орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектерге арналған азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен ауыстыруға рұқсат етіледі.

Оңалту орталықтарында қызмет
көрсетілетін қарттар мен мүгедектер
үшін заттай тамақтану нормаларына
1-қосымша

Оңалту орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен
мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Азық-түлік өнімдерін тұтыну нормаларындағы тағамдық заттар
1	2	3
1	Энергия, ккал	3980
2	Ақуыздар, барлығы, г	135,1
3	Малдың ақуыздары, г	63,0
4	Малдың ақуыздары (ақуыздың жалпы санына % қатынасы)	46.6%
5	Майлар, барлығы, г	132,8
6	Өсімдік майлары , г	70,1
7	Қанықтырылған май қышқылдары (ҚМҚ), г	49,5
8	Моноқанықтырылған май қышқылдары (МҚМҚ), г	35,3
9	Полиқанықтырылған май қышқылдары (ПҚМҚ), г	34,6
10	ПҚМҚ/ҚМҚ өзара қатынасы	0.7
11	Холестерин, мг	363
12	Көмірсутектер, барлығы, г	543
13	Моно-дисахара, г	136
14	Тағамдық талшықтар, г	36,5
15	Кальций, мг	1454
16	Магний, мг	601
17	Темір, мг	28,6
18	Мырыш, мг	14,3
19	Селен мкг	108
20	Йод, мкг	261
21	А дәрумені (РЭ) мкг	1934
22	Фолат, мкг	579
23	Е дәрумені, мг	29,5
24	Тиамин, мг	2,65
25	Рибофлавин, мг	1,77
26	Ниацин, мг	40,5
27	С дәрумені, мг	215

Оңалту орталықтарында қызмет
көрсетілетін қарттар мен мүгедектер
үшін заттай тамақтану нормаларына
2-қосымша

Оңалту орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығының тағамдық тығыздығы

Р/сN	Атауы	ФАО/ДСҰ ұсынатын заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға есептелгенде)	Азық-түлік жиынтығындағы заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға)
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	365
2	Темір, мг	3.5-20	7,2
3	А дәрумені (РЭ), мкг	350-500	486
4	Фолат, мкг	150-200	150
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,67
6	Ниацин, мг	6-10	10,2
7	С дәрумені, мг	25-30	54

Оңалту орталықтарында қызмет
көрсетілетін қарттар мен мүгедектер
үшін заттай тамақтану нормаларына
3-қосымша

Оңалту орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен
мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін
екіншісіне заттай ауыстыру нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	Грамдағы саны
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-түлік
1	2	3	4
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай ұны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған және тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр, бүйрек, жүрек)		100
	Ішек-қарны тазартылған құс		100
	Ішек-қарны тазартылмаған құс		120
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, бас алынған)		150
	Майлы сүзбе		250
	Жаңа сауылған сүт		600
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
	Мәйекті қатты ірімшік		50
	Ысталған ет (ветчина, төс ет, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар)		60
	Балқытылған ірімшік		70
	Әр түрлі ет консервілері		75
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
5	Шикідей ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған, басы алынған балық (мұздатылған, тұздалған)	100
	Кептірілген балық		15
	Балықтың жон еті		70
	Ысталған және қақталған балық		75
	Балық консервілері		80
	Тұздалған, басы алынған майшабақ		85
	Тұздалған және ысталған, басы алынбаған майшабақ		100
	Жаңа ауланған, басы алынбаған нәлім (мұздатылған, тұздалған)		130
	Жаңа сойылған және тұздалған ет		70
	Майлы сүзбе		170
	Қаймағы алынбаған сүт		300
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, қатық, ұйыған сүт, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Сүзбе		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған табиғи сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қоюлатылған сүт пен қанты бар какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балқытылған ірімшік		18
	Мәйекті қатты ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсин мен лимон бөліктері		50
	Тосап, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
	Қоюлатылған сүт қосылған какао		200
	Қант		300
10	Картоп	100
	Әр түрлі жармалар		20
11	Жаңа піскен, ашытылған және тұздалған көкөністер	100
	Әр түрлі жарма		20
	Картоп		100
12	Пияз	100
	Жаңа піскен сарымсақ		50
13	Томат пастасы (тығыздығына қарамастан)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
14	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
15	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс және жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауын		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс-жидек сығындысы		10
16	Жапырақты қара шай	100
	Ерігіш шай		25

6. Аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету орталықтарында қызмет
көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін заттай тамақтану
нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	430
2	Бидай ұны, 1-сорт	40
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	260
4	Қара нан	150
5	Макарондар	8
6	Күріш жармасы	40
7	Басқа жармалар (сұлы, майда жарма, тары, арпа)	40
8	Аршылған бұршақ	15
9	Консервіленген көк бұршақ	2
10	Картоп	400
11	Көкөністер, барлығы	515
12	Қырыққабат	115
13	Пияз	70
14	Сәбіз	65
15	Қызылша	40
16	Томат	30
17	Томат пастасы	20
18	Қияр	35
19	Көк тәтті бұрыш	10
20	Көк	10
21	Әшкөк (аскөк, ақжелек, балдыркөк)	10
22	Сарымсақ	0.1
23	Бақша дақылдары (қарбыз, қауын, асқабақ)	30
24	Басқа да көкөністер (баялдылар және т.б.)	40
25	Көкөніс шырыны	50
26	Жемістер, барлығы	415
27	Жемістер (алма, алмұрт, абрикос және т.б.)	80
28	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	60
29	Жидектер (жүзім, шие және басқалары)	20
30	Жеміс шырыны	200
31	Кептірілген жемістер	10
32	Кисель	5
33	Қант және кондитерлік өнімдер, барлығы	80
34	Қант	50
35	Бал	5
36	Тосаптар, джемдер	8
37	Ұннан жасалған кондитерлік өнімдер (печенье және т.б.)	10
38	Ет өнімдері, барлығы	210
39	Ет	170
40	Құс еті	22
41	Ысталған шұжық және ысталған ет	10
42	Сосискалар мен сарделькалар	5
43	Малдың майы (шошқа майы)	1
44	Балық және теңіз өнімдер	80
45	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	60
46	Тұздалған және ысталған майшабақ	10
47	Балық консервілері	10
48	Сүт және сүт өнімдері, барлығы	1418
49	Сүт	180
50	Айран	150
51	Қаймақ	15
52	Жартылай майлы сүзбе	50
53	Қатты ірімшік	15
54	Сары май	35
55	Жұмыртқа (дана)	0,6
56	Өсімдік майы, барлығы	40
57	Күнбағыс майы	20
58	Асханалық маргарин	6
59	Майонез	4
60	Кулинарлық май	10
61	Шай	2
62	Какао (ұнтақ)	2
63	Йодталған тұз	8
64	Ашытқы	2
65	Дәмдеуіштер	1

Ескертпе
Мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын белгіленген тәуліктік ақша шығыстарын 10 %-ға арттыру есебінен менюге қосымша қызыл балық, уылдырық (қара және қызыл), шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, торттар мен тәтті нандарды қосуға рұқсат беріледі.
Қайта есептеуге арналған коэффициенттер:
ұнға - бидай наны (: 1,4), қара нан (: 1,6) және макарон өнімдері (х 0,98);
томатқа — томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге - кептірілген жемістер (х 5);
қантқа - карамельдер (х 2), тосап және джем (х 1,4), бал (х 1,6) және ұннан жасалған кондитерлік өнімдер (х 1,0);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3,7), ірімшік (х 8,5) және сары май (х 20).
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы осы аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін заттай тамақтану нормаларына 1 және 2-қосымшаларда келтірілген.
Осы аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін заттай тамақтану нормалары 3-қосымшаға сәйкес аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету орталықтарында қызмет көрсетілетін қарттар мен мүгедектерге арналған азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен ауыстыруға рұқсат етіледі.

Аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету
орталықтарында қызмет көрсетілетін
қарттар мен мүгедектер үшін заттай
тамақтану нормаларына 1-қосымша

Аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету орталықтарында қызмет
көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін азық-түлік
жиынтығының химиялық құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Тағамдық заттарды тұтыну
1	2	3
1	Энергия, ккал	3497
2	Ақуыздар, барлығы, г	121,9
3	Малдың ақуыздары, г	60,9
4	Малдың ақуыздары (ақуыздың жалпы санына %)	46.6%
5	Майлар, барлығы, г	121,7
6	Өсімдік майлары , г	55,3
7	Қанықтырылған май қышқылдары (ҚМҚ), г	50,3
8	Моноқанықтырылған май қышқылдары (МҚМҚ), г	36,1
9	Полиқанықтырылған май қышқылдары (ПҚМҚ), г	26,3
10	Холестерин, мг	420
11	ПҚМҚ/МҚМҚ ара салмағы	0.7
12	Көмірқышқылдар барлығы, г	466
13	Моно-дисахара, г	145
14	Тағамдық талшықтар, г	24,8
15	Кальций, мг	1197
16	Магний, мг	488
17	Темір, мг	22,1
18	Мырыш, мг	13,6
19	Селен мкг	114
20	Йод, мкг	260
21	А дәрумені (РЭ) мкг	1448
22	Фолат, мкг	445
23	Е дәрумені, мг	23,8
24	Тиамин, мг	2,30
25	Рибофлавин, мг	1,67
26	Ниацин, мг	36,4
27	С дәрумені, мг	171

Аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету
орталықтарында қызмет көрсетілетін
қарттар мен мүгедектер үшін заттай
тамақтану нормаларына 2-қосымша

Аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету орталықтарында қызмет
көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін азық-түлік жиынтығының
тағамдық тығыздығы

Р/с N	Атауы	ФАО/ДСҰ ұсынатын заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға есепке алғанда)	Тағамдық заттардың 1000 ккал-дағы тығыздығы
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	342
2	Темір, мг	3.5-20	6,3
3	А дәрумені (РЭ), мкг	350-500	414
4	Фолат, мкг	150-200	127
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,66
6	Ниацин, мг	6-10	10,4
7	С дәрумені, мг	25-30	49

Аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету
орталықтарында қызмет көрсетілетін
қарттар мен мүгедектер үшін заттай
тамақтану нормаларына 3-қосымша

Аумақтық әлеуметтік қызмет көрсету орталықтарында қызмет
көрсетілетін қарттар мен мүгедектер үшін азық-түлік
жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен заттай
ауыстыру нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	Грамдағы саны
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-түлік
1	2	3	4
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай ұны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған және тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр, бүйрек, жүрек)		100
	Ішек-қарны тазартылған құс		100
	Ішек-қарны тазартылмаған құс		120
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, бас алынған)		150
	Майлы сүзбе		250
	Жаңа сауылған сүт		600
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
	Мәйекті қатты ірімшік		50
	Ысталған ет (ветчина, төс ет, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар)		60
	Балқытылған ірімшік		70
	Әр түрлі ет консервілері		75
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
5	Шикідей ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған, басы алынған балық (мұздатылған, тұздалған)	100
	Кептірілген балық		15
	Балықтың жон еті		70
	Ысталған және қақталған балық		75
	Балық консервілері		80
	Тұздалған, басы алынған майшабақ		85
	Тұздалған және ысталған, басы алынбаған майшабақ		100
	Жаңа ауланған, басы алынбаған нәлім (мұздатылған, тұздалған)		130
	Жаңа сойылған және тұздалған ет		70
	Майлы сүзбе		170
	Қаймағы алынбаған сүт		300
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, қатық, ұйыған сүт, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Сүзбе		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған табиғи сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қоюлатылған сүт пен қант қосылған какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балқытылған ірімшік		18
	Қатты мәйекті ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсин мен лимон бөліктері		50
	Тосап, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
	Қоюлатылған сүт қосылған какао		200
	Қант		300
10	Картоп	100
	Әр түрлі жарма		20
11	Жаңа піскен, ашытылған және тұздалған көкөністер	100
	Әр түрлі жарма		20
	Картоп		100
12	Пияз	100
	Жаңа піскен сарымсақ		50
13	Томат пастасы (тығыздығына қарамастан)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
14	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
15	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс және жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауын		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс-жидек сығындысы		10
16	Жапырақты қара шай	100
	Ерігіш шай		25

7. Оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет
көрсетілетін 7-10 жастағы мүгедек балалар үшін заттай
тамақтану нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	385
2	Бидай ұны, 1-сорт	30
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	180
4	Қара нан	100
5	Макарондар	5
6	Күріш жармасы	25
7	Басқа жармалар (арпа, қарақұмық, майда жарма, тары)	30
8	Аршылған бұршақ	3
9	Картоп	200
10	Көкөністер, барлығы	230
11	Қырыққабат	40
12	Пияз	40
13	Сәбіз	45
14	Қызылша	20
15	Томат	15
16	Томат пастасы	15
17	Қияр	15
18	Көк тәтті бұрыш	3
19	Көк пияз	3
20	Әшкөк (аскөк, ақжелек, балдыркөк)	3
21	Сарымсақ	0,1
22	Бақша дақылдары (қарбыз, қауын, асқабақ)	5
23	Басқа да көкөністер (баялдылар және т.б.)	10
24	Жемістер, барлығы	350
25	Жемістер (алма, алмұрт, абрикос және т.б.)	80
26	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	30
27	Жеміс шырыны	200
28	Кептірілген жемістер	8
29	Кисель	3
30	Қант және кондитерлік өнімдер, барлығы	54
31	Қант	45
32	Тосаптар, джемдер	5
33	Ұннан жасалған кондитерлік өнімдер (печенье және т.б.)	5
34	Ет өнімдері, барлығы	170
35	Ет	150
36	Құс	15
37	Ысталған шұжық	2
38	Сосискалар мен сарделькалар	1
39	Малдың майы (шошқа майы)	1
40	Балық және теңіз өнімдер	35
41	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	30
42	Тұздалған және ысталған майшабақ	5
43	Сүт және сүт өнімдері, барлығы	1160
44	Сүт	170
45	Айран	200
46	Қаймақ	10
47	Жартылай майлы сүзбе	50
48	Қатты ірімшік	13
49	Сары май	23
50	Жұмыртқа (дана)	0,4
51	Өсімдік майы, барлығы	18
52	Шай	1
53	Какао (ұнтақ)	1,5
54	Йодталған тұз	5
55	Ашытқы	0,7
56	Дәмдеуіштер	0,03

Ескертпе
Мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын белгіленген тәуліктік ақша шығыстарын 10 %-ға арттыру есебінен менюге қосымша қызыл балық, уылдырық (қара және қызыл), шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, торттар мен тәтті нандарды қосуға рұқсат беріледі.
Қайта есептеуге арналған коэффициенттер:
ұнға - бидай наны (: 1,4), қара нан (: 1,6) және макарон өнімдері (х 0,98);
томатқа - томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге - кептірілген жемістер (х 5);
қантқа - карамельдер (х 2), тосап және джем (х 1,4) және бал (х 1,6);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3,7), ірімшік (х 8,5) және сары май (х 20).
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы осы оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет көрсетілетін 7-10 жастағы мүгедек балалар үшін заттай тамақтану нормаларына 1 және 2-қосымшаларда келтірілген.
Осы оңалту орталықтарында және оку орындарында қызмет көрсетілетін 7-10 жастағы мүгедек балалар үшін заттай тамақтану нормалары 3-қосымшаға сәйкес оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет көрсетілетін 7-10 жастағы мүгедек балалар үшін азық-түлік жиынтыгындағы азық-түліктің бірін екіншісімен ауыстыруға рұқсат етіледі.

Оңалту орталықтарында және
оқу орындарында қызмет көрсетілетін
7-10 жастағы мүгедек балалар үшін
заттай тамақтану нормаларына
1-қосымша

Оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет көрсетілетін
7-10 жастағы мүгедек балалар үшін азық-түлік жиынтығының
химиялық құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Тағамдық заттарды тұтыну
1	2	3
1	Энергия, ккал	2380
2	Ақуыздар, барлығы, г	86,4
3	Малдың ақуыздары, г	48,9
4	Майлар, барлығы, г	80,6
5	Өсімдік майлары , г	25,9
6	Қанықтырылған май қышқылдары (ҚМҚ), г	33,1
7	Моноқанықтырылған май қышқылдары (МҚМҚ),г	22,0
8	Полиқанықтырылған май қышқылдары (ПҚМҚ),	18,2
9	Холестерин, мг	249
10	Көмірсулар барлығы, г	321
11	Моно-дисахара, г	115
12	Тағамдық талшықтар, г	14,6
13	Кальций, мг	947
14	Магний, мг	332
15	Темір, мг	13,9
16	Мырыш, мг	9,6
17	Селен, мкг	76
18	Йод, мкг	167
19	А дәрумені (РЭ), мкг	908
20	Фолат, мкг	246
21	Е дәрумені, мг	17,0
22	Тиамин, мг	1,43
23	Рибофлавин, мг	1,37
24	Ниацин, мг	24,9
25	С дәрумені, мг	94

Оңалту орталықтарында және
оқу орындарында қызмет көрсетілетін
7-10 жастағы мүгедек балалар үшін
заттай тамақтану нормаларына
2-қосымша

Оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет
көрсетілетін 7-10 жастағы мүгедек балалар үшін азық-түлік
жиынтығының тағамдық тығыздығы

Р/с N	Атауы	ФАО/ДСҰ ұсынатын заттардың тағамдық тығыздығы (1000 ккал-ға есептелгенде)	1000 ккал-ға тағамдық заттардың тығыздығы
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	398
2	Темір, мг	3.5-20	5,8
3	А дәрумені (РЭ), мкг	350-500	382
4	Фолат, мкг	150-200	103
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,60
6	Ниацин, мг	6-10	10,5
7	С дәрумені, мг	25-30	40

Оңалту орталықтарында және
оқу орындарында қызмет көрсетілетін
7-10 жастағы мүгедек балалар үшін
заттай тамақтану нормаларына
3-қосымша

Оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет
көрсетілетін 7-10 жастағы мүгедек балалар үшін азық-түлік
жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен заттай ауыстыру
нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	Грамдағы саны
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-түлік
1	2	3	4
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай ұны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған және тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр, бүйрек, жүрек)		100
	Ішек-қарны тазартылған құс		100
	Ішек-қарны тазартылмаған құс		120
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, бас алынған)		150
	Майлы сүзбе		250
	Жаңа сауылған сүт		600
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
	Қатты мәйекті ірімшік		50
	Ысталған ет (ветчина, төс ет, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар)		60
	Балқытылған ірімшік		70
	Әр түрлі ет консервілері		75
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
5	Шикідей ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған, басы алынған балық (мұздатылған, тұздалған)	100
	Кептірілген балық		15
	Балықтың жон еті		70
	Ысталған және қақталған балық		75
	Балық консервілері		80
	Тұздалған, басы алынған майшабақ		85
	Тұздалған және ысталған, басы алынбаған майшабақ		100
	Жаңа ауланған, басы алынбаған нәлім (мұздатылған, тұздалған)		130
	Жаңа сойылған және тұздалған ет		70
	Майлы сүзбе		170
	Қаймағы алынбаған сүт		300
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, қатық, ұйыған сүт, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Сүзбе		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған табиғи сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қоюлатылған сүт пен қант қосылған какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балқытылған ірімшік		18
	Қатты мәйекті ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсин мен лимон бөліктері		50
	Тосап, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
	Қоюлатылған сүт қосылған какао		200
	Қант		300
10	Картоп	100
	Әр түрлі жарма		20
11	Жаңа піскен, ашытылған және тұздалған көкөністер	100
	Әр түрлі жарма		20
	Картоп		100
12	Пияз	100
	Жаңа піскен сарымсақ		50
13	Томат пастасы (тығыздығына қарамастан)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
14	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
15	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс және жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауын		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс-жидек сығындысы		10
16	Жапырақты қара шай	100
	Ерігіш шай		25

8.Оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет
көрсетілетін 11-18 жастағы мүгедек балалар үшін заттай
тамақтану нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	430
2	Бидай ұны, 1-сорт	35
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	260
4	Қара нан	150
5	Макарондар	10
6	Күріш жармасы	45
7	Басқа жармалар (арпа, қарақұмық, майда жарма, тары)	55
8	Аршылған бұршақ	6
9	Картоп	300
10	Көкөністер, барлығы	305
11	Қырыққабат	65
12	Пияз	55
13	Сәбіз	55
14	Қызылша	35
15	Томат	15
16	Томат пастасы	20
17	Қияр	25
18	Көк тәтті бұрыш	3
19	Көк пияз	6
20	Әшкөк (аскөк, ақжелек, балдыркөк)	6
21	Сарымсақ	0,5
22	Бақша дақылдары (қарбыз, қауын, асқабақ)	5
23	Басқа да көкөністер (баялдылар және т.б.)	10
24	Жемістер, барлығы	365
25	Жемістер (алма, алмұрт, абрикос және т.б.)	80
26	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	30
27	Жеміс шырыны	200
28	Кептірілген жемістер	10
29	Кисель	4
30	Қант және кондитерлік өнімдер, барлығы	64
31	Қант	55
32	Тосаптар, джемдер	5
33	Ұннан жасалған кондитерлік өнімдер (печенье және т.б.)	5
34	Ет өнімдері, барлығы	190
35	Ет	165
36	Құс	15
37	Ысталған шұжық	4
38	Сосискалар мен сарделькалар	4
39	Малдың майы (шошқа майы)	1
40	Балық және теңіз өнімдер	35
41	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	30
42	Тұздалған және ысталған майшабақ	5
43	Сүт және сүт өнімдері, барлығы	1385
44	Сүт	200
45	Кефир	200
46	Қаймақ	10
47	Жартылай майлы сүзбе	60
48	Қатты ірімшік	13
49	Сары май	30
50	Жұмыртқа (дана)	0,5
51	Өсімдік майы, барлығы	28
52	Шай	1,5
53	Какао (ұнтақ)	1,5
54	Йодталған тұз	5
55	Ашытқы	0,7
56	Дәмдеуіштер	0,03

Ескертпе
Мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын белгіленген тәуліктік ақша шығыстарын 10 %-ға арттыру есебінен менюге қосымша қызыл балық, уылдырық (қара және қызыл), шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, торттар мен тәтті нандарды қосуға рұқсат беріледі.
Қайта есептеуге арналған коэффициенттер:
ұнға - бидай наны (: 1,4), қара нан (: 1,6) және макарон өнімдері (х 0,98);
томатқа — томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге — кептірілген жемістер (х 5);
қантқа - карамельдер (х 2), тосап және джем (х 1,4) және бал (х 1,6);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3,7), ірімшік (х 8,5) және сары май (х 20).
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы осы оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет көрсетілетін 11-18 жастағы мүгедек балалар үшін заттай тамақтану нормаларына 1 және 2-қосымшаларда келтірілген.
Осы оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет көрсетілетін 11-18 жастағы мүгедек балалар үшін заттай тамақтану нормалары 3-қосымшаға сәйкес оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет көрсетілетін 11-18 жастағы мүгедек балаларға арналған азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен ауыстыруға рұқсат етіледі.

Оңалту орталықтарында және оқу
орындарында қызмет көрсетілетін
11-18 жастағы мүгедек балалар үшін
заттай тамақтану нормаларына
1-қосымша

Оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет
көрсетілетін 11-18 жастағы мүгедек балалар үшін
азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Тағамдық заттарды тұтыну
1	2	3
1	Энергия, ккал	3200
2	Ақуыздар, барлығы, г	110,7
3	Малдың ақуыздары, г	54,9
4	Майлар, барлығы, г	104,0
5	Өсімдік майлары , г	41,3
6	Қанықтырылған май қышқылдары (ҚМҚ), г	40,9
7	Моноқанықтырылған май қышқылдары (МҚМҚ),г	27,0
8	Полиқанықтырылған май қышқылдары (ПҚМҚ),	27,4
9	Холестерин, мг	295
10	Көмірсулар барлығы, г	446
11	Моно-дисахара, г	135
12	Тағамдық талшықтар, г	20,8
13	Кальций, мг	1116
14	Магний, мг	447
15	Темір, мг	19,2
16	Мырыш, мг	12,5
17	Селен, мкг	104
18	Йод, мкг	183
19	А дәрумені (РЭ), мкг	1133
20	Фолат, мкг	342
21	Е дәрумені, мг	24,8
22	Тиамин, мг	2,05
23	Рибофлавин, мг	1,62
24	Ниацин, мг	32,0
25	С дәрумені, мг	117

Оңалту орталықтарында және оқу
орындарында қызмет көрсетілетін
11-18 жастағы мүгедек балалар үшін
заттай тамақтану нормаларына
2-қосымша

Оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет
көрсетілетін 11-18 жастағы мүгедек балалар үшін
азық-түлік жиынтығының тағамдық тығыздығы

Р/с N	Атауы	ФАО/ДСҰ ұсынған тағамдық заттардың тығыздығы (1000 ккал-ға есептегенде)	1000 ккал-ға тағамдық заттардың тығыздығы
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	349
2	Темір, мг	3.5-20	6,0
3	А дәрумені (РЭ), мкг	350-500	354
4	Фолат, мкг	150-200	107
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,64
6	Ниацин, мг	6-10	10,0
7	С дәрумені, мг	25-30	37

Оңалту орталықтарында және оқу
орындарында қызмет көрсетілетін
11-18 жастағы мүгедек балалар үшін
заттай тамақтану нормаларына
3-қосымша

Оңалту орталықтарында және оқу орындарында қызмет
көрсетілетін 11-18 жастағы мүгедек балалар үшін азық-түлік
жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен заттай
ауыстыру нормалары

Р/сN	Азық-түлік атауы	Грамдағы саны
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-түлік
1	2	3	4
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай ұны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған жэне тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр, бүйрек, жүрек)		100
	Ішек-қарны тазартылған құс		100
	Ішек-қарны тазартылмаған қүс		120
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, бас алынбаған)		150
	Майлы сүзбе		250
	Жаңа сауылған сүт		600
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
	Қатты мәйекті ірімшік		50
	Ысталған ет (ветчина, төс ет, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар)		60
	Балқытылған ірімшік		70
	Әр түрлі ет консервілері		75
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
5	Шикідей ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған, басы алынған балық (мұздатылған, тұздалған)	100
	Кептірілген балық		15
	Балықтың жон еті		70
	Ысталған және қақталған балық		75
	Балық консервілері		80
	Тұздалған, басы алынған майшабақ		85
	Тұздалған және ысталған, басы алынбаған майшабақ		100
	Жаңа ауланған, басы алынбаған нәлім (мұздатылған, тұздалған)		130
	Жаңа сойылған және тұздалған ет		70
	Майлы сүзбе		170
	Табиғи сүт		300
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, майлы айран, қатық, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Сүзбе		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған табиғи сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қоюлатылған сүт және қант қосылған какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балқытылған ірімшік		18
	Мәйекті қатты ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсин мен лимон бөліктері		50
	Тосап, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
	Қоюлатылған сүт қосылған какао		200
	Қант		300
10	Картоп	100
	Әр түрлі жарма		20
11	Жаңа піскен, ашытылған және тұздалған көкөністер	100
	Әр түрлі жарма		20
	Картоп		100
12	Пияз	100
	Жаңа піскен сарымсақ		50
13	Томат пастасы (тығыздығына қарамастан)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
14	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
15	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс және жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауын		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс-жидек сығындысы		10
16	Жапырақты қара шай	100
	Ерігіш шай		25

9. Әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін
тұрақты тұратын жері жоқ адамдар үшін заттай тамақтану
нормалары

Р/сN	Азық-түліктің атауы	1 адамға тәулігіне грамм
1	2	3
1	Нан өнімдері (ұн, нан және ұнға есептелген макарондар, жармалар, бұршақтар), барлығы	400
2	Бидай ұны, 1-сорт	20
3	Бидайдан пісірілген нан (бидай ұнынан, 1-сорт)	210
4	Қара нан	170
5	Макарондар	10
6	Күріш жармасы	35
7	Басқа жармалар (арпа, қаракұмық, майда жарма, тары)	70
8	Аршылған бұршақ	6
9	Картоп	400
10	Көкөністер, барлығы	400
11	Қырыққабат	100
12	Пияз	60
13	Сәбіз	55
14	Қызылша	35
15	Томат	30
16	Томат пастасы	20
17	Қияр	35
18	Көк тәтті бұрыш	8
19	Көк пияз	12
20	Әшкөк (аскөк, ақжелек, балдыркөк)	4
21	Сарымсақ	0,5
22	Жемістер, барлығы	315
23	Жемістер (алма, алмұрт, абрикос және т.б.)	130
24	Цитрус жемістері (лимондар, апельсиндер және т.б.)	30
25	Жеміс шырыны	120
26	Кептірілген жемістер	7
27	Қант және кондитерлік өнімдер, барлығы	45
28	Қант	42
29	Тосаптар, джемдер	5
30	Ет өнімдері, барлығы	210
31	Ет	180
32	Құс	23
33	Ысталған шұжық	8
34	Балық және теңіз өнімдері	49
35	Жаңа ауланған және мұздатылған балық	40
36	Тұздалған және ысталған майшабақ	9
37	Сүт және сүт өнімдері, барлығы	1010
38	Сүт	180
39	Кефир	170
40	Қаймақ	4
41	Жартылай майлы сүзбе	20
42	Қатты ірімшік	10
43	Сары май	24
44	Жұмыртқа (дана)	0,4
45	Өсімдік майы, барлығы	42
46	Күнбағыс майы	25
47	Маргарин	3
48	Майонез	4
49	Аспаздық май	10
50	Шай	2
51	Какао (ұнтақ)	1,5
52	Йодталған тұз	6
53	Ашытқы	0,3
54	Дәмдеуіштер	0,03

Ескертпе :
Мерекелік және демалыс күндері тамақтануға жұмсалатын белгіленген тәуліктік ақша шығыстарын 10 %-ға арттыру есебінен менюге қосымша қызыл балық, уылдырық (қара және қызыл), шұжықтың жеңсік сорттарын, шоколад конфеттерін, торттар мен тәтті нандарды қосуға рұқсат беріледі.
Қайта есептеуге арналған коэффициенттер:
ұнға - бидай наны (: 1,4), қара нан (: 1,6) және макарон өнімдері (х 0,98);
томатқа - томат пастасы (х 1,5);
жаңа піскен жемістерге - кептірілген жемістер (х 5);
қантқа - карамельдер (х 2), тосап және джем (х 1,4) және бал (х 1,6);
сүтке - қаймақ (х 5), сүзбе (х 3,7), ірімшік (х 8,5) және сары май (х 20).
Азық-түлік жиынтығының химиялық құрамы мен тағамдық тығыздығы осы әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін нақты тұратын жері жоқ адамдар үшін заттай тамақтану нормаларына 1 және 2-қосымшаларда келтірілген.
Осы әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін нақты тұратын жері жоқ адамдар үшін заттай тамақтану нормалары 3-қосымшаға сәйкес әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін белгілі тұрағы жоқ адамдарға арналған азық-түлік жиынтығындағы азық-түліктің бірін екіншісімен ауыстыруға рұқсат етіледі.

Әлеуметтік бейімдеу орталықтарында
қызмет көрсетілетін тұрақты тұратын жері
жоқ адамдар үшін заттай тамақтану
нормаларына 1-қосымша

Әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін тұрақты
тұратын жері жоқ адамдар үшін азық-түлік жиынтығының
химиялық құрамы

Р/сN	Тағамдық заттар	Тағамдық заттарды тұтыну
1	2	3
1	Энергия, ккал	3060
2	Ақуыздар, барлығы, г	104,3
3	Малдың ақуыздары, г	49,2
4	Майлар, барлығы, г	105,2
5	Өсімдік майлары , г	53,7
6	Қанықтырылган май қышқылдары (ҚМҚ), г	39,2
7	Моноқанықтырылған май қышқылдары (МҚМҚ), г	30,7
8	Полиқанықтырылган май қышқылдары (ПҚМҚ)	28,3
9	Холестерин, мг	319
10	Көмірсулар барлығы, г	412
11	Моно-дисахара, г	116
12	Тағамдық талшықтар, г	24,5
13	Кальций, мг	974
14	Магний, мг	448
15	Темір, мг	19,8
16	Мырыш, мг	12,9
17	Селен, мкг	85
18	Йод, мкг	202
19	А дәрумені (РЭ), мкг	1111
20	Фолат, мкг	372
21	Е дәрумені, мг	24,4
22	Тиамин, мг	2,12
23	Рибофлавин, мг	1,45
24	Ниацин, мг	33,4
25	С дәрумені, мг	132

Әлеуметтік бейімдеу орталықтарында
қызмет көрсетілетін тұрақты тұратын жері
жоқ адамдар үшін заттай тамақтану
нормаларына 2-қосымша

Әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін
тұрақты тұратын жері жоқ адамдар үшін азық-түлік жиынтығының
тағамдық тығыздығы

Р/с N	Атауы	ФАО/ДСҰ ұсынған тағамдық заттардың тығыздығы (1000 ккал-ға есептегенде)	1000 ккал-ға тағамдық заттардың тығыздығы
1	2	3	4
1	Кальций, мг	250-400	318
2	Темір, мг	3.5-20	6,5
3	А дәрумені (РЭ), мкг	350-500	363
4	Фолат, мкг	150-200	121
5	Тиамин, мг	0.5-0.8	0,69
6	Ниацин, мг	6-10	10,9
7	С дәрумені, мг	25-30	43

Әлеуметтік бейімдеу орталықтарында
қызмет көрсетілетін тұрақты тұратын жері
жоқ адамдар үшін заттай тамақтану
нормаларына 3-қосымша

Әлеуметтік бейімдеу орталықтарында қызмет көрсетілетін
тұрақты тұратын жері жоқ адамдар үшін азық-түлік жиынтығындағы
азық-түліктің бірін екіншісімен заттай ауыстыру нормалары

Р/сN	Азық-түлік атауы	Грамдағы саны
		ауыстырылатын азық-түлік	ауыстыратын азық-түлік
1	2	3	4
1	Бидай ұны, 1-сорт	100
	Күріш		100
	Макарон өнімдері		100
	Майда жарма		100
2	Бидай ұнынан пісірілген ақ нан, 1-сорт	100
	Қара нан		114
	Бидай ұнынан пісірілген жай батондар, 1-сорт		95
	Бидай ұнынан пісірілген нан, жоғары сорт		85
	Бидай ұны, 1-сорт		72
	Вафли		55
3	Күріш (жарма)	100
	Әр түрлі жармалар		100
	Макарон өнімдері		100
	Бидай үны, 1-сорт		100
	Жаңа піскен картоп		500
	Жаңа піскен көкөністер		500
	Ашытылған және тұздалған көкөністер		500
	Табиғи және маринадталған көкөніс пен бұршақ консервілері		500
4	Ет (сиыр, шошқа, қой еттері)	100
	Сүйексіз кесек ет		80
	Сүйекті кесек ет		100
	1-санатты сорпалық өнімдер (бауыр, бүйрек, жүрек)		100
	Ішек-қарны тазартылған құс		100
	Ішек-қарны тазартылмаған құс		120
	Бұғы еті		130
	Балық (мұздатылған және тұздалған түрде, басы алынған)		150
	Майлы сүзбе		250
	Жаңа сауылған сүт		600
	Тауық жұмыртқасы, дана		2
	Қатты мәйекті ірімшік		50
	Ысталған ет (ветчина, төс ет, орамалар, жартылай ысталған шұжықтар)		60
	Балқытылған ірімшік		70
	Әр түрлі ет консервілері		75
	Пісірілген шұжық және сосискалар (сарделькалар)		80
5	Шикідей ысталған шұжық	100
	Пісірілген шұжық		270
	Жартылай ысталған шұжық		200
	Мәйекті қатты ірімшік		160
6	Жаңа ауланған, басы алынған балық (мұздатылған, тұздалған)	100
	Кептірілген балық		15
	Балықтың жон еті		70
	Ысталған және қақталған балық		75
	Балық консервілері		80
	Тұздалған, басы алынған майшабақ		85
	Тұздалған және ысталған, бас алынбаған майшабақ		100
	Жаңа ауланған, басы алынбаған нәлім (мұздатылған, тұздалған)		130
	Жаңа сойылған және тұздалған ет		70
	Майлы сүзбе		170
	Қаймағы алынбаған сүт		300
7	Сиыр сүті	100
	Ашытылған сүт өнімдері (айран, кефир, қатық, ұйыған сүт, ацидофилин)		100
	Ашытылған сүт өнімдері (қымыз, шұбат)		100
	Сүзбе		30
	Қоюлатылған, зарарсыздандырылған қантсыз сүт		30
	Қант қосылған қоюлатылған табиғи сүт		20
	Кілегей, қаймақ		20
	Қоюлатылған сүт пен қант қосылған какао		20
	Тұзсүзбе		20
	Балқытылған ірімшік		18
	Қатты мәйекті ірімшік		12
8	Қант	100
	Карамель		50
	Мармелад, апельсин мен лимон бөліктері		50
	Тосап, джем, повидло		80
9	Шоколад	100
	Какао ұнтағы		150
	Бал		165
	Қоюлатылған сүт қосылған какао		200
	Қант		300
10	Картоп	100
	Әр түрлі жармалар		20
11	Жаңа піскен, ашытылған және тұздалған көкөністер	100
	Әр түрлі жарма		20
	Картоп		100
12	Пияз	100
	Жаңа піскен сарымсақ		50
13	Томат пастасы (тығыздығына қарамастан)	100
	Кетчуп		150
	Томат-пюре		200
	Жаңа піскен қызанақ		500
	Томат шырыны		500
14	Жеміс және жидек шырындары	100
	Томат немесе көкөніс шырыны		15
	Сиыр сүті		300
15	Жаңа піскен жемістер	100
	Жаңа піскен жидектер		100
	Апельсиндер, мандариндер		100
	Табиғи жеміс және жидек шырындары		100
	Жеміс сусындары		130
	Қауын		200
	Қарбыздар		300
	Кептірілген жемістер		20
	Тосап, джем, повидло		17
	Жеміс пен жидек сығындысы		10
16	Жапырақты қара шай	100
	Ерігіш шай		25